С чего начать кусочки?

Моему сыну 8 мес. Я все не могу решиться на кусочки. Страшно, так как и на густые каши, пюре иногда бывает рвотный рефлекс, аж до слез. Слышала,что желательно до 10 мес научить кусочкам, так как существует "окно жевания", не знаю насколько это правда, но и пюре постоянно делать тоже не хочется. Ему интересно смотреть как я ем,кусаю и жую еду, тянется. Но даю в итоге ему другое. Он даже будто меньше стал есть, не интересно ему пюре. Вот и хочу начать.

Вопрос вот в чем, с чего лучше начинать и насколько мелкими должны быть кусочки. Мне недавно подсказали купить печенье детское растворимое, что якобы оно быстро научит ребенка жевать, что им подавится невозможно, так как тает во рту за счёт слюны. Что думаете по поводу этого? Еще я видела как некоторые дают сушки или баранки сухие..но я боюсь что мой откусит что она надломится, и куском подавится..так как сухой продукт и твердый.

В общем, поделитесь опытом и что вообще думаете на эту тему.