где хороший банк курсовых?

Выручайте,плиииз!Надо мне скачать инфу для курсовой (ни для себя),а найти ничего толком не могу.Выводится информации много,но не совсем то,что надо,в основном вода и пару слов по делу.Подскажите откуда лучше скачивать?Инфа по технологии молока и молочных продуктов,все об этом.

И еще вопросик!Скачала книгу,которая вроде бы подходит,но она открывается только через Adobe Reader и я не могу ничего скопировать оттуда((( Заранее спасибо!