В духовке можно..

я в фольге делаю в духовке. И вот еще, я замачиваю в апельсиновом соке (свежевыжатом), вкус нереально вкусный, и мягкое такое получается. ммм, попробуйте. 

Да, можно. Я почти всегда запекаю в фольге.