Кто производит элитный кофе на Бали

Сегодня уже многим известен такой интересный сорт кофе как Лювак (Luwak) или копи лувак, который производится в Азии. Интересен он в первую очередь процессом своего производства. Кофе этот по сути также выращивается и обжаривается, но в придании ему элитности, а значит и в увеличении цены, участвует зверек под названием мусанг или пальмовая куница.

О нашем опыте, как мы сначала кормили этого зверька спелыми ягодами арабики...

А потом отведали кофе из его фекалий...

Я и рассказала в своей статье "Лювак - кофе из экскрементов лишь для истинных гурманов" на сайте Альтернативная мама :) А еще полностью засняла процесс приготовления кофе лювак - от обжаривания до варки традиционным способом.

Читать далее →