Переделывать или нет ?

Если оставлять то, что есть — однозначно верхний ряд темный не делать.  Будет акцентрировать подрезку, уменьшать высоту потолка. А у Вас уже эти полосы бордюра идут так, что зрительно уже опустили потолок. Докладывать светлым. Но про подрезку правильно посоветовали, что зря к потолку. Я бы сделала от бортика ванны  пол плитки, тогда и над ванной кусок этот прилично выглядел бы и к потолку почти целая плитка была бы. . 

На какой высоте от пола проходит первый бордюр? Смотрите, высота стандартной раковины 85 см, бордюр должет проходить так, чтобы между раковиной и зеркалом его было видно. 

Дальше, исправляя ситуацию, отказаться от идеи темного низа. Делайте вертикальные полосы. У Вас ванная 1,5*1,7 или около того? Тогда можно сделать угол у раковины темным, прямо начать от бортика ванны и до угла, завести на угол до двери или всю заднюю стенку можно. На темном красиво белая раковина будет выделяться. Зона ванны останется светлой, практичной. Я бы, конечно, верхний ряд бордюра тоже убрала бы совсем... 

Извините, а раскладка, та что была, она в каком виде выполнена, там масштаб соблюден? Вы точно представляли как все будет? или это был грубый набросок "наглазок"? 

В общем, тут не нужно спешить, если вдруг переделывать. Пообщайтесь с директором, если он покрывает финансовые потери, скажите, что обдумаете, как будете исправлять ситуацию. Возьмите и вычертите, хоть просто на бумаге, но в пропорции стены, с отметками где и как будет перекрывать плитку сантехника. Посмотрите, проанализируете, а тогда уже придете к окончательному мнению. Все-таки это косяк рабочих, имеете право приостановить и подумать...

И еще, сразу оговорюсь, темный угол в маленькой ванной — нестрашно. Он будет перекрыт зеркалом, тумбой, просто создать нужный фон и привнесет акцент. 

А почему наверху обрезанная будет?

Обычно ж сверху начинают, чтобы внизу не было заметно обрезанных плиток.

У нас криворукий умелец так и наклсячил, что начал лепить снизу и в самом верху не хватило плитки. Такого же цвета не нашли уже в продаже и пришлось брать чуть темнее:( заметно конечно косяк, но переделывать у нас не было ни времени, ни денег+устная договоренность с "умельцем" через знакомых

Мне кажется, что так даже лучше. Потому что сразу над ванной (она же у вас белая, надеюсь ))) темная плитка не будет смотреться. Плюс на декоре фон светлый. Но это моё мнение.

Лучше доедьте до квартиру, подставьте темную плитку и посмотрите как лучше смотрится.

Переделать! Их косяк! Пусть исправляют. Вы первоначально нарисовали себе картину своей ванны "мечты", не меняйте ее

Перекладывать плитку-это значит покупать новую тк сколоть старую без повреждений не получится.  Вы готовы? 

Я только одно фото вижу, как уже выложена плитка.....других фоток нет