Ходите в пиццерию?

Маша, я в 2021-2013 году мечтала открыть семейное кафе-пиццерию.
В общем, я тогда начинала не с этого. А с оборудование, помещение, документы!
Потом! Надо самому выучиться на повара, чтобы всегда быть готовым встать за него. А форс-мажоры бывают.
Общение с госорганами отдельная история, начиная от пожарных.., и заканчивая пакостями от конкурентов.

Я работала длительное время с рестораторами.
Найти нормальные продукты иииии быть готовыми первые года работать в ноль! Потому что ремонт помещения, а помещение скорее всего в аренду и побежали...

Ну, потом была мысль отказаться от пиццерии и только выпечка и пироги, но тут надо понимать, что ты наступишь себе на горло и через принципы. Я когда тонкости узнала, то не смогла. Микрорайон у нас хороший, а нормального Кафе нет. Открыли пиццерию, но я туда не хожу! И не покупаю. Так как Хозяйка фигурировала в громком скандале по закупке продуктов. Ну, она покупала просрочку и готовили на таких продуктах, пока не было массового отравления и реанимаций. Она откупилась и работает дальше.
А я не думаю, что такие люди как она меняются.
Чтобы выжить в этом бизнесе недостаточно просто это дело любить!
А про чистоту и санитарные нормы - это отдельная история!


И ещё: развитие химической промышленности дошло до фантастических схем.
У меня есть вредная тема. Когда заказываю, то уточняю мои правила при которых мы оставим ценник. Поэтому кто идёт на встречу, то туда потом с детьми заедем))

У нас новый жк и 2 пиццерии на территории. Не сетевые, кто-то сам открыл. Но ценник не сказала бы, что прям низкий. Выше додо, например. Интерьер тоже не а-ля фастфуд, поинтереснее. Аренда дорогая, помещения не слишком большие. Но не пустуют))) сами посидеть редко ходим, чаще просто берем пиццу на вынос. Если бы была детская комната, можно было бы и посидеть)))

Мне кажется, очень сильно от района и жителей зависит. В спальнике со старым жилым фондом, где одни пенсионеры, вряд ли выстрелит. В новой застройке, куда въезжают молодые семьи, шансов больше, особенно если близко нет альтернативы. А выйти во двор перекусить - очень удобно все же! У нас и сетевые буханки/скалки/виннерсы, и несетевые, и кофейни, и грузинская кухня, и ресторан, и вот 2 пиццерии, и все держатся на плаву (кофейни только не очень выплывают).

в пиццерию ходим и дети отдельно ходят. 90% - на вынос. старший уже, скорее всего, будет жить в другом городе, но брал с друзьями часто. с девушкой - реже. с ней надо где-то посидеть) средний тоже с друзьями. я с мелким, на вынос, сама не ем - зожница))

пиццерия расположена в самом крупном жилом квартале, прямо в жилом доме, напротив парк, проходимость большая, удобная парковка. помещение крошечное - три стола, и то видела только пару раз 100% заполняемость. интерьер таверны - тёмный, пещерный, приятный в принципе.

работают, башки не поднимая. летом просад, конечно, некоторый. пицца - не летняя еда. но всё равно, как ни придёшь - заказы, люди. сидят в основном семьи с дошкольниками почему-то. на вынос много заказов. и по телефону, и через сайт. доставка очень быстрая. с удовольствием принимают большие заказы. я в рк - заказывала неоднократно у них на классы, пока мои были в началке и в среднем звене. пицца вкусная, ассортимент стандартный, есть «халяль». работают лет 7.

мы из провинции. у нас всё близко, по московским меркам - в шаговой доступности) в москве своя специфика. удачи, Маша!

Мне кажется в оффлайн заманить нужно не только пиццей. Но в Москве большая конкуренция. У нас вот например в подмосковье, в городе несколько сетевых точек, и везде +-одинаковые цены. Выигрывает по вкусу и ценам додо. Но заказываем на дом, т.к. там сидеть неинтересно. Сейчас модно красивый интерьер иметь, хоть и запретили одну соцсеть, ей все равно пользуются. Да и глазу приятно. Какими-то акциями для большой компании можно привлечь. Или необычными позициями в меню ( вот у нас в городе нигде не продают этот модный баббл ти, я думаю если бы открыли такое, был бы хороший спрос). Можно проводить квизы (мозгобойни, вечера танцев, мастер-классы для взрослых или детей, или там всякая астро-хрень и саморазвитие сейчас в тренде) в определенные дни. У нас так не очень популярное кафе делает, и когда сидишь на квизе где-то больше 2 часов, точно закажешь выпить и поесть, и с компании уже хороший чек будет. Просто рядовая пицца с классическим интерьером точно не взлетит.

Вы такой же пост создайте в каком-нибудь другом сообществе. Где не многодетные. Например, в выборе товаров для семьи(если можно). Чтобы посмотреть мнение других потребителей. А то нам то интересно чтобы дети пристроены были. А это большие площади и дорогое содержание

Маша, Вам нужно провести аналитику - по пиццериям, которым больше 5-7 лет и по новым, которые просуществовали год-два и закрылись в том районе, где хотите открывать.

Получите полную статистику по предпочтениям - что выбирают потребители в том или ином районе - потому что население тоже отличается.

Потом я бы сходила на стажировку или поработала месяц там и там - уже бы увидела цифры и нюансы изнутри.

Здесь выборка не релевантна.

Обычно не ходим. Я сама прекрасно готовлю пиццу. Но можем где-то пиццу заказать.

Честно, пицца уже надоела.

Суши тоже. Фасфуд вообще редко.

Ходим с детьми в наши казахские кафешки, адаптированные под домашнее питание. Борщ, пюре с котлетой, салаты в приоритете.

Для нас пицца это еда на вынос. Можем забежать в додо и съесть там по кусочку,но это если прям голодные. То есть пиццерия не как ресторан

Маш, мы пиццу в основном домой заказываем. Додо (у нас рядом, быстро привозят) или ФудБенд. В маленьких пиццериях сидеть не люблю, мне не уютно, если только забежать быстро перекусить.

А посидеть подольше с детьми - Иль Патио, Да Пино, Джоки Джойя и т.п.

Нам нравится формат мини-кафе с небольшой детской зоной. У нас в районе такое было, никогда не простаивало. Пицца, паста, выпечка + вкусный кофе. И игровая зона у окон. Шикарно. Столов там наверное около 10 было. Сейчас мы просто там не живем и поблизости нет ничего, куда бы прям пойти пешком, кроме Хинкальной (не любим) и пекарни Буханки.

А так - Додо в районе тоже очень нравился, но нам было далековато. А так их подход, и вон до сих пор та точка есть, всегда там много народу, хотя столов вроде штук 6 или 8 - зато удобные диваны и розетки есть.

У нас в городе Додо очень даже популярно (Сыктывкар - "родина" Додо) Мне нравится , что там есть детская комната - все мои дети там с удовольствием играли и играют. И мы там встречаемся с подругами с детьми обычно. Удобно. Акций много.

В основном заказываем на дом. Ходим очень редко, может раз в год, в иль патио. Там уютно, каждый стол как бы в отдельном закуточке, между ними перегородки и особо не видно, есть рядом кто или нет. Диванчики мягкие) ну и большой плюс для детей там игровая как бы тоже за стенкой, там и Батут небольшой, и комплекс горка с шариками, всякие конструкторы типа мегаблокс. Поэтому там можно просидеть в два раза дольше, чем если бы комнаты там не было, и плюсом заказывать дополнительные напитки для напрыгавшихся детей 🤭

Я не в Москве живу, а в Подмосковье и загородом. Однако обычно часто заказывала пиццы домой в пиццерии wok. Но, в этом году качество ужасное стало, тоже самое и с бургерами 🤦‍♀️Они их делают пересолеными, сильно обжаренными. Пробовала через день перезаказывать, но ничего не изменилось. Перестали быть их клиентами. Если прям вот совсем вкусно, то у мамы в городе есть пиццерия)) Держат её армяне и о Боже, пицца у них божественная 😂😁 Меньше 10 коробок не беру у них)) Ещё в соседнем городе в этом году заказывала себе на днюху пиццу в пиццерии. Городок там небольшой, но пицца очень похожа с пиццей из пиццерии в городе где моя мама с папой живут)) Так что помимо открытия пиццерии я думаю стоит подумать где взять хорошего повара или как там его)) Например додо пицца и пицца пират мне не нравятся совершенно. Продукция у них так себе.

Так пиццерии бывают разные)))) есть и пустующие, есть сетевики- у нашей школы додо- пицца, захочешь- не пройдёшь, дети ещё в школе договариваются, что после идут туда всей толпой, нам, мамам, выбора не оставляют😅

Мы заказываем. Но редко. И если заказываем, то папа Джонс. Посидеть в пиццерию и поесть на месте не ходим. По крайней мере дома давно не были, только в поездках. Если бы ходили дома(в Москве), то выбирали бы большую и обязательно с игровой для детей(даже небольшой, как в Бургер кинге, например. Не люблю это место, но дети любят из-за лабиринта этого). Вам надо определиться-какая ваша целевая аудитория потребителей пиццы. До рождения детей мне нравились тихие и небольшим пиццерии. Сейчас-с местом для детей и, желательно, мастер классами и прочей лабудой. Пиццерии в основном работают на доставку. Кстати, мне всегда эль патио формат нравился. Тихий зал, зал с уголком для детей, атмосферное оформление.

Я на дом заказываю додо,доминос тоже рядом,но додо вкуснее.если посидеть,то предпочитаю ильпатио,но с малым давно не ходила..

В последнее время заказываю на дом, где кухня только на доставку. Очень быстрая доставка и хорошее качество, но минус в ограниченном меню.

Хожу обычно в семейные кафе красивые, т.е. с качелями, верандами, многоуровневые с балконами, с обильной растительностью, с птичками и кошечками.. короче поглазеть больше интереса, не поесть.

Вообще некогда куда-то ходить. Стабильно раз- два в неделю заказываем ланч и ужин. Я почему-то думаю выгоднее кухню на доставке организовать, меньше стоимость аренды без зала, можно не в центре города. Главное чтобы еда была вкусной. Мы всегда пиццу берём в до-до, роллы в рок-н-ролл, а поесть нормально в соседнем ресторане. Если привыкли в одном месте покупать, то уже не меняем традиций.

Ходим в До-до, когда ездим к зубному (часто), потому что она рядом с клиникой. Народ там есть всегда, все приходят хоть не надолго, но посидеть. Особенно с детьми, т.к. там есть небольшая игровая. И за счет нее сидят дольше, заказывают больше. Но она как вариант зайти по пути перекусить. Подростки тоже приходят.

У нас у метро додошка по франшизе. Ходим туда раз в несколько месяцев. Просто потому, что это у моей подруги муж держит. У нас район пенсионерский. Поэтому прибыли не много. Но в минус не уходят. В других местах у них лучше идёт процесс. Причём в городах за мкад лучше чем в Москве (Люберцы, Реутов, Химки, Мытищи). Аренда дешевле, а народу больше.

Ходим , но довольно редко. Иногда заказываем на дом. Живем в центре , рядом хорошая пиццерия Пицца Ленд. Недорогая , вкусная пицца. Но я люблю сама пиццу готовить , покупаю готовые лепешки и на них все накладываю. По времени мне это получается быстрее, чем ждать доставку. Мне кажется сейчас хорошо зарабатывают всякие пекарни, там прям всегда народ стоит за выпечкой.

Пыталась вспомнить, когда же были в пиццерии в последний раз. Не смогла) давно. Заказываем а основном домой. Недалеко от дома есть пара пиццерий (Додо и Доминос, если это важно) - визуально ну максимум пара столов обычно заняты, а чаще всего нет никого, хотя пицца вкусная (и там и там заказывали).

В 99% случаев заказываем на дом. Мне кажется, что после пандемии народ привык именно заказывать, а не посещать такие места.

У меня дети ходят со своими друзьями, подружками в мини-пиццерию( Додо). Мне вообще кажется это место чисто для школьников, студентов и для гостей города, кому надо забежать и быстро перекусить. Мы семьей не ходим давно, если на праздники, то только заказываем и забираем.

Пару раз в додо заходили :гуляли ,проголодались ,она была рядом ;и рядом с домом ,даже не помню название ,тоже вкусная ,маленькая ,уютная . Иногда заказываем из пронто ,но мне кажется ,там раньше вкуснее было . И сама делаю ,вобщем то быстро ,но иногда времени или сил нет ,а пиццу хочется

Для меня пиццерии типа Додо и Доминос - это забежал, поел убежал. Именно на посидеть не ходим, но если надо побыстрому перекусить, то да, пару раз в месяц бываем, но чаще заказываем на дом.

Ходим исключительно в Томато по причине близости к дому, наличию игровой комнаты, хорошей бонусной программе, да и вообще вкусно) кофе ещё берём, мороженое. Домой оттуда же заказываем.

Практически всегда заказываем на дом. В районе много с маленькими залами, если приходим, там всегда полупусто или единственные мы вообще. У нас спальный район

Не ходим,а вот домой заказываем регулярно

Заказываем домой