Набила морозилку котлетами😊

Я стабильно морожу сырники для завтраков выходного дня. Покупаю много творога, делаю по рецепту Эндишефа сырники, не жарю! так сырые в зим пакетик складываю. Потом утром в выходные встала, за минуту на режиме разморозка в свч прогрела, на сковородке обжарила быстро и вот он завтрак. И сырые ёжики из фарша (свинина+говядина) с рисом морожу. Чтобы в будние их залить смесью сметаны и томатной пасты и запечь быстро. Муж морозит шницели в панировке (тоже сырые), мы их потом в духовке запекаем. Котлеты мясные крутит и морозит - смешивает фарш из говядины и свиного жира, нашёл где-то рецепт, котлеты у него вкуснее чем у всех поколений моих женщин в семье 🙈 говорит такой фарш делают на бургеры, в этом его изюминка. Мы раньше ещё просили свекровь налепить нам пельменей пару килограммов и морозили на всю зиму. Еще я делаю иногда кууучу зажарки для супа и часть морожу порционно, чтобы про готовке супа не морочиться с ней. И фрикадельки из индейки морожу на суп, много делаю сразу и половину морожу на следующий суп. Иногда морожу бульон куриный, на нем потом можно варить тыквенный суп, делать соусы для пасты. иногда морожу отваренный нут - когда хотела сделать фалафель но что-то пошло не так, кидаю в заморозку, потом отлично он отходит и можно сделать фалафель. Свекровь для меня делала блинчики с начинками - мясной, творожной. Было удобно иногда такой завтрак или ужин устраивать. Сейчас держу просто пачку готовых магазинных в морозилке. Ещё держу пачку сливочного масла, зелень на суп (кинза), ягоды, грибы, буханку хлеба, паштет домашний, тыквенное пюре для выпечки. Говорят можно морозить домашнюю готовую Лазанью, но я считаю это издевательство - такое вкусно есть сразу.

Я замораживаю обжаренные или запечённые баклажаны, после разморозки вкусовых качеств не теряют.

Морожу фаршированные блинчики( с фаршем, творогом, сыр с ветчиной), фаршированные перчики, котлетки, голубцы, фрикадельки, овощи на зажарку и просто в блюда. Вообще, мне нравится готовить заготовки летом, в тему к овощам, столько сэкономить потом можно) это же и повидло, и икра кабачковая, и ягоды, варенье, фрукты на пироги и т.д и ТП, но с рождением третьего,что то не сложить пока с этим делом)

Очень зависит от размера морозильной камеры 😆 У нас сегодня «закрытие фермерского сезона». В морозилку морозим просто мясо. В этом году разнообразие небольшое: куры, индюшка, утки. Котлеты перерастала морозить. Не сложилось) Осенью покупаю морскую рыбу , кальмары и ... коробками. И цена отличная и не надо ходить в магазин. Из овощей замораживаю: перец соломкой, помидоры измельчённые, броколли, зелёный горох, зелень. И много разной ягоды)) А из свёклы вкусные зразы с изюмом) И сметанным соусом)) Вечность не готовила) Напомнили

У меня фрикадельки, разные, свинина, курица, свинина/говядина.. Вот после фрикаделек тоже захотелось котлет заморозить) Ну у меня 5кг мясо только на фрикадельки ушло, а сколько надо на котлеты)) надо собраться с мыслями и сделать)

Приветствую. Я морозила про запас только когда ложилась в роддом. Свекровь морозит блинчики, сырники, котлеты, бульон, перец. У нас замороженное мясо, ягоды/фрукты и тертые морковь и свёкла, иногда делаю пельмени. Пробовала морозить ленивые голубцы в виде котлет, но мне потом вкус не понравился.

У меня как-то было много всего наготовлено, наморозила борщ в небольших контейнерах на одну порцию. Потом он меня выручал)

А поделитесь рецептом перечисленных овощных котлет, если это не трудно. И вы раньше их уже морозили? Просто не уверена в капусте, картошке, нормально она себя ведёт после разморозки? А я замораживаю поджарку для борща. Просто готовлю из летних овощей порцию поджарки двойную, тройную. Одну часть в борщ, вторую (или вторую и третью, порционно) - в заморозку. Замораживаю в пакете и еще одном пакете. Второй пакет или на замочке, или запаивающийся.

Голубцы, перцы?