Как правильно мерить сахар при ГСД

В общем из-за гастрита не сдавала тест ГТТ. В прошлый раз плохо было очень. Сахар всегда в норме был , вес набираю в пределах нормы. В общем вышел один раз сахар 5.7 . Посадили на диету , сказали мерить сахар до и через час после еды. Что то как то не подумала вопрос задать . Мерить через час как закончу есть?Я просто медленно ем иногда , прием пищи может и на час затягиваться , а иногда минут 20 .