Я беру в кольшую кастрюлю наливаю стакан йогурта (сметаны, прокисшего кефира, прокисшего молока) туда же стакан растительного масла без запаха включаю небольшой огонь. Разогреваю это дело. Один раз у меня даже все это вскипело, я переживала что не получится, но все окей вышло.
Потом 3 стакана муки, в муку добавляю 1 ч.ложка соли, 3 ст.ложки сахара (это варьируется смотря какая начинка, если сладкая то соли меньше сахару больше, если соленая то наоборот) и пакетик сухих дрожжей (11 грамм) у меня большой пакетик с дрожжами, поэтому я клала 1 ст.ложку дрожжей. Перемешиваю эту сухую массу и просеиваю в кастрюлю. Естественно предварительно выключив огонь. Вымешиваю хорошенько и в теплое место (я на батарею) и два раза его оббиваю, должно подняться в 2-3 раза.
Ну и потом когда сделала пирожки то дать им постоять в противне подняться минут 15-25, тогда вообще пышные. Вроде так. Яиц точно нет в рецепте. Я помню что спрашивала автора.
