Чечевица с макаронами
Главная Рецепты Вторые блюда Гарниры и овощи Чечевица с макаронами
Время приготовления:
45 минут
Сложность: + + +Ингредиенты:
чечевица - 170 г
окорок (нарубленный) - 30 г
репчатый лук (небольшой) - 1 шт.
морковь (нарубленная) - 1 шт.
сельдерей (нарубленный стебель) - 1 шт.
чеснок (нарубленный) - 1 зубчик
оливковое масло - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
черный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
макаронный или небольшие ракушки 150 г
петрушка (нарубленная) - 15 г
петрушка (веточки) - для украшения
Инструкция:
Промойте чечевицу в холодной воде. Нарежьте окорок, репчатый лук, морковь, сельдерей и чеснок, перемешайте.
Поставьте 3-литровую кастрюлю на умеренный огонь, нагрейте в ней масло. Добавьте окорок и овощи и жарьте, часто помешивая, 10 минут.
Добавьте чечевицу, залейте тремя стаканами воды и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 15 минут. Посолите, поперчите. Вновь закройте крышкой и варите еще 15 минут до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
Сварите макароны, слейте воду. Перемешайте макароны и нарубленную петрушку вместе с чечевицей. Украсьте и подавайте на стол.