http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1732677
Медальоны из свинины с овощным рагу и чечевицей
Я-Марина-Мандарина
Вот хочу поделиться с вами рецептом моего любимого блюда в случаях когда готовить лень или время надо потратить на что то более интересное.
Всегда раз в неделю что то подобное готовлю с разными овощами, чечевицу заменяю на фасоль или нут. Делаю с картохой и без неё, а иногда добавляю сладкий оранжевый картофель - ботат.
Сейчас уже свежая зеленушка пошла, в конце всегда добавляю большой пучок свежей зелени.
В общем - универсальное блюдо для всей семьи.
Мне кажется подойдёт обладательницам мультиварок ( я готовлю в чугунной утятнице).
*******
Мясо, овощи, чечевица - всё вкусно и полезно. Свинину можно заменить на говядину или курицу - что больше любите.
Надо:
На большую кастрюлю:
600 гр свиной вырезки
1 крупная морковь
1 кабачок цуккини
1 средний стебель лука порей
2 картофелины
2 стебля сельдерея
2 банки (по 400 гр) помидоров в собственном соку
+ 300 мл воды (примерно)
1/2 стакана красной чечевицы
1 ст.л. растительного масла
Специи: соль, перец, 1/2 ч.л. сахара, 3 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. сухого чабреца
Готовим:
1. Крупно порезанные: морковь, картофель, порей, сельдерей залить 2 банками помидоров. Долить воду. Довести до кипения.
2. Пока кастрюля закипает обжарьте на сильно раскалённом масле кусочки мяса (на сковороде гриль вообще идеально получается)
3. В закипевшие овощи опускаем мясо. Даём закипеть и потушиться на маленьком огне 15 мин.
4. Засыпаем чечевицу. Тушим ещё 15 минут.
5. Периодически помешивайте, если слишком густо - доливайте воду
6. В конце добавляем цуккини
* Солим, перчим, выжимаем чеснок, добавляем чабрец или любимые специи
* Перемешиваем и дотушиваем под крышкой 5 мин.
* Выключаем. Даём хорошенько постоять.
*Чем дольше постоит, особенно в чугунной кастрюле под плотной крышкой, тем вкуснее и ароматнее станет!
***
* Угощайтесь на здоровье!
******************
П.С. Дeвочки и мальчики, убедительная просьба не обижаться на то, что помимо кулинарных рецептов мой дневник начал обрастать разными другими постами....Искренне удивилась когда мне высказали своё ФЕ на мой пост про туфли и периодически выражают своё БЕ на спортивные посты.
Не захламляйте мне личку подобными комментами.
Напоминаю: это мой дневник и писать буду, что посчитаю нужным, харе?
Кому не интересно, можно ведь и мимо пройти:)