Вот и закончилось теплое лето, солнечные дни и ягодное изобилие. Прохладными осенними вечерами хочется чего-нибудь горячего, сытного и согревающего. Наступило самое время для сытных супов, картофельных пюре и ароматных яблочных пирогов с дымящейся кружкой горячего шоколада, которому, кстати, совсем недавно стукнуло 500 лет. Так что давайте вооружимся осенними рецептами с только что созревшими овощами и проведем осень достойно и приятно.
Сегодня я хочу поделится с вами вкуснейшим теплым салатом из того, что под рукой, ну или на ближайшем рынке, магазине точно. Этот салатик присмотрела я у Леночки Соиной и не смогла пройти мимо. Результат меня очень порадовал, быстро, вкусно и полезно.
Пишу не оригинальный рецепт, а со своими изменениями.
4 кружочка баклажан (толщина примерно 5-7 мм)
2 кружочка перца
2 кружочка помидор
2 кружочка кабачка
примерно 30 гр мацареллы (или др. мягкого сыра)
крем: червертинка авокадо, чуток соли, 1 ч.л. лимонного сока, половиночка зубчика чеснока. разминаем мякоть авокадо, добавляем мелко нарезанный чеснок, лимонный сок и соль Это Ленин рецепт, можете воспользоваться им,я же брала по чайной ложке: майонез, горчицу, чесночек, все перемешать
оливковое масло для жарки
трава
Что делать:
обжариваем кружочки овощей на небольшом кол-ве масла, примерно по 2 мин с каждой стороны до золотистого цвета, овощи во время жарки нужно подсолить. я жарила на сковороде гриль. далее выкладываем в жаропрочную пасуду наши кружочки в башенку (порядок любой, какой вам больше нравится), каждый овощ обмазываем кремом из авокадо или майонезным, а сверху кладем кусочек мацареллы температура - 250 градусов, время - 5-7 минут, пока не поджарится сыр. аккуратно (чтобы не развалилась наша башенка) выкладываем на тарелочку с травой, подаем теплым.
я делала с кружочком ветчины или небольшим кусочком курицы, тоже очень вкусненько.
приятного аппетита!!!