Красивые весенние салаты. 2

Салат «Мимоза» с лососем

Ингредиенты:

• банка лосося - 1 шт.

• яйца, отваренные вкрутую - 5 шт.

• твердый сыр

• сливочное масло

• репчатый лук - 2 шт.

• майонез, соль по вкусу

• зелень

Приготовление

Слой первый - белки, нарезанные мелкими кусочками + майонез.

Слой второй - тертый сыр + майонез.

Слой третий - размятый вилкой лосось.

Слой четвертый – охлажденное в холодильнике сливочное масло.

Слой пятый - мелко порезанный лук + майонез.

Слой шестой - размятые с майонезом желтки 4-х яиц (один желток сохранить для посыпки).

Убрать на пару часов в холодильник.

При подаче на стол выложить на листья салата, посыпать одним размятым желтком и украсить зеленью.

Весенний вариант оформления

рыбного салата «Мимоза» к 8 марта

Верхний слой выкладываем из натертых белков и на них размещаем украшения из веточек зелени и натертых яичных желтков, как указано на фото.

Оформления салата «Сирень»

Основа – рыбный салат "Мимоза" или мясной "Оливье", или иной подходящий салат

Основой может быть любой салат или паштет по вкусу и усмотрению домашнего кулинара.

Белые соцветия "сирени" выкладываем из натертого на крупной терке яичного белка, сиреневые соцветия – из натертого яичного белка, окрашенного соком свеклы (цвет получится именно сиреневый). И украшаем веточками зелени.

Рыбный салат «Мимоза»

с украшением веселыми мышками

Приготовление

На блюдо выложить слоями, смазывая каждый слой майонезом.

– картофель, отваренный в мундире (еще лучше – печеный) и натертый на крупной терке

– натертый на крупной терке яичный белок

– тертый сыр

– хорошо размятые рыбные консервы (жидкость предварительно слить)

Смазать со всех сторон майонезом и посыпать натертым на мелкой терке яичным желтком.

Мышек разного размера сделать из сваренных вкрутую куриных и перепелиных яиц – ушки и хвостики вырезать из сыра, носики и глазки сделать из зерен черного перца.