Что такое картофель по-айдахски? Кажется так звучит, а я ничего найти не могу в нете про него. Муж заказал седня на ужин, а я в растерянности!
Санкт-Петербург
Хм, конкретно "по-айдахски" я что-то не понимаю.. Айдахо - это штат в Америке, откуда собсно и произошел осбый сорт картошки - айдахской, из которой предпочтительней делать картофель фри )))
А рецепт картофеля "Айдахо" очень прост.. Грубо сказать, это картошка фри с чесноком и зеленью ))) Ну или жаленная картошечка )))
0
31.01.2008
Ответить
Санкт-Петербург
т.е. обычная жаренная? А может способ нарезки не соломка? Он у меня придира блин!
0
31.01.2008
Ответить
Санкт-Петербург
Вот, смотри что нашла:
КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО, ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОМТИКАМИ3/4 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. паприки
1/4 ч.л. горчичного порошка
1/4 ч.л. чесночного порошка по желанию
3 средние рассыпчатые картофелины сорта Рассет или Айдахо по 300 г каждая
кулинарный спрей (растительное масло)
Нагрейте духовку до 220С. Смешайте в маленькой миске соль, сахар, паприку, горчицу и чесночный порошок.
Тщательно промойте картофель со щеткой. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам, переверните половины картофелин разрезом вниз и нарежьте каждую половинку вдоль на 4 дольки. Выложите картофельные дольки кожурой вниз в форму.
Сбрызните дольки маслом, чтобы они были слегка покрыты им. Посыпьте солевой смесью .Запекайте не накрывая 20-25 минут или пока картофель не станет мягким (проверьте вилкой). Продолжительность термической обработки зависит от размера долек и используемого сорта картофеля.
0
31.01.2008
Ответить
Санкт-Петербург
А вот за это громадный сенкс :))) это наиболее полное описание, чем то, что видела я. С какого это сайта?
0
31.01.2008
Ответить
Санкт-Петербург
Эт с форума какого-то ))) Нашла. Еще почитала, что такое очень часто в фаст-фудаг готовят. Твой не увлекается этим, а? ))) Наверное где нить попробовал и захотел )))
0
31.01.2008
Ответить
Санкт-Петербург
Он обычно всегда в кафе его и предпочитает заказывать :))) а тут пожелал к ужину.... А вообще наверное намек, что мы никуда давно не выбирались просто :)))
Хотя вполне возможно решил перед начальником выпендриться, тот его разговор со мной как раз слышал :D
0
31.01.2008
Ответить
Санкт-Петербург
Бу-га-га. представила, как у начальника моська изменилась, когда твой муж по телефону заказал тебе подобное блюдо )))))
Ну ты, попробуй, приготовь, а подавая, скажи, что пусть он тебя сводит попробовать "настоящей" картошечки по-айдахски, чтоб ты на будущее знала, что она из себя представляет )))
0
31.01.2008
Ответить
Санкт-Петербург
Так и сделаю :)))))))
Я даже услышала по телефону как шеф его в ауте был :)))))))))))))))))) Он же vyt ещё мясо по-франзуски заказал ![](/jscripts/tiny_mce/plugins/emotions/images/big-1/big_smiles_280.gif")
. Благо
0
31.01.2008
Ответить
Санкт-Петербург
Я с него сама иногда угораю :)))
Ужин постоянно усложняет мне. Чувствую лет через 5 уже можно квалификацию шеф-повара будет получать :))))
0
31.01.2008
Ответить
Санкт-Петербург
Уффф... чувстовала, что он мне название не правильно сказал.... сенкс.:)))))))
0
31.01.2008
Ответить
Москва
вообще картофель айдахо леда.т с кожурой,хорошо моют и нарезают вдоль ломтиками ,обжаривабт как фри в масле и добавляют соль зелень и чеснок обязательно ))) успехов
0
31.01.2008
Ответить