Ингредиенты:
для теста
-
150 гр. муки,
-
150 гр. творога,
-
150 гр. размягчённого сливочного масла,
-
½ чайной ложки ванилина,
для начинки
-
250 гр. творога,
-
30 гр. сахара,
-
50 гр. изюма,
-
1 яйцо,
-
1,5 столовые ложки молока,
-
½ чайной ложки ванилина.
Творог смешать с мягким сливочным маслом. Добавить ванилин и муку, замесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
Начинка. Яйцо разбить, отделить белок от желтка. Смешать творог, сахар, белок, ванилин и изюм.
Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в тонкий пласт, разрезать на одинаковые квадраты. В центр каждого квадрата выложить по 1 столовой ложке начинки. Желток взбить с молоком и смазать этой смесью края теста. Слепить пирожки треугольной формы. Из обрезков теста раскатать пласт и нарезать его на полоски. Уложить их крест на крест на каждый пирожок. Сверху смазать желтком с молоком.
Выпекать в духовке при 180º 25 минут.