Готовили мы с внуками торт "Маркиз". Но решили сделать его не высоким, а всего из 4 пластин. Поэтому шоколадное тесто осталось. И сделали мы из него печеньки, которые 3-летняя внучка назвала "маркизетками" (это в ее понимании дети маркиза).

Так что встречайте торт и печенье из одного теста!

Растопить 180 г сливочного масла:

Пока масло остывает всыпать в миску 4 стакана муки и 1 стакан какао:

Добавить 2 ст.л. разрыхлителя (в оригинальном рецепте 2 ст.л. соды и сок половины лимона):

Перемешать:

Взбить 3 яйца со стаканом сахара и щепоткой ванилина:

Влить остывшее масло и положить 250 г сметаны (в оригинальном рецепте кефира или ряженки):

Перемешать миксером до однородности:

Всыпать мучную смесь:

Замесить очень мягкое тесто:

Затянуть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут:

В оригинальном рецепте из этого теста нужно испечь 8 коржей. Мы высокие торты не любим. Поэтому разделили тесто на 2 части. Одну оставили под печеньки, вторую разделили на 4 части. Каждую раскатать в тонкий пласт по размеру большой тарелки:

Вырезать круг:

Выпекать при 180 градусах 10 минут:

Коржи полностью остудить:

Приготовить крем:

Сливки 33-38% хорошо охладить и взбить миксером на большой скорости до состояния крема. Продолжая взбивать сливки, добавляем по 2 ст.л вареной сгущенки. Таким образом добавляем всю сгущенку, доводим крем до однородности:

СМОТРИ как сделать Kinder Joy дома. Вика превращается в повара. Распак

Похожие записи