Основные пропорции (по весу): сливки 33% - 2 части, сгущенное молоко - 1 часть.
Сливки 32-33% - 500 мл. это около 470 гр.
Сгущенка (молоко сгущенное с сахаром) - 235-240 гр.
Сливки должны быть очень холодными.
В них всыпаем стандартный пакетик ванильного ароматизатора и начинаем взбивать на малой скорости до образования крема.
После появления отчетливого рельефа - мягкие пики, начинаем струйкой вливать сгущенку и продолжаем взбивать блендером.
После введения всей сгущенки продолжаем взбивание до уверенного рельефа крема - твердые пики.
Перекладываем все в контейнеры и помещаем в морозилку на 5 часов минимум при -14 град. (закалка мороженного).
Перемешивать не нужно, льда не будет.