Недавно узнала, что зеленый чай, который здесь пьют везде и всегда, традиционно напиток Севера Вьетнама. А здесь, на Юге, предпочитают кофе. Я думаю, это всё-таки влияние французских колонизаторов. Кофе здесь готовят по-особенному. Свежемолотый кофе засыпается в специальную нержавеющую посудинку-фильтр с решетчатым дном, и закрывается прессом. Эта посудинка ставится на стакан, в котором уже находится сгущёнка. Кофе заливается кипятком и медленно капает через фильтр в стакан. Чем лучше кофе, тем медленнее капает:) Потом кофе со сгущёнкой перемешивается и выливается в другой стакан - со льдом. По-вьетнамски такой кофе называется "ca phe sua da", что дословно переводится как "кофе молоко лёд". Выглядит приспособление для заваривания кофе так
