Традиционное детское блюдо – это каша. Достоинство всех каш – это белок, хорошо усваиваемый организмом. Также в крупах содержится достаточно много углеводов.
А если в кашку добавить варенье, фрукты, мед, курагу, изюм, орехи, специи, мясо, овощи, то можно каждый день баловать своего ребенка новым и полезным блюдом.
Обычно, каша вводиться в рацион малыша через 2 или 3 недели после первого прикорма, т.е. после овощного пюре.
Как правило, к 5 – 7 месяцу пищеварительная система детей уже отлично созревает для того, чтобы усваивать и переваривать каши. А в том случае, если малыш очень плохо набирает вес, у него неустойчивый стул или он часто срыгивает, то врач может посоветовать начать прикорм не с овощного пюре, а именно с кашки.
Для приготовления самых первых каш для крохи лучше всего использовать грудное молочко, смесь или молоко для детского питания.
В такую кашу можно добавить соль и сахар, однако, в малых количествах, чтобы для взрослого каша казалась недосладкой или недосоленной. Некоторые же детки едят и совершенно пресную кашу, которая сварена на воде. Но такое, как правило, исключение. Улучшит вкус кашки и сливочное масло (не более 3 грамм на детскую порцию). Кормить малыша кашей надо с маленькой ложечки, 1 раз в день и лучше на завтрак. После кашки можно дать ребенку кефир, яблочный сок или грудное молоко.
В рацион кроки кашу следует вводить постепенно, в первый день, начиная с 1 ч. ложечки, а затем с каждым днем увеличивать количество каши на 1 или 2 ч. ложки. Так, через 1 неделю можно довести порцию до 150 грамм. Каша должна быть жидкой (1 ч. ложка крупы на 100 миллилитров молока). Через пару недель (если у ребенка не возникло никаких нежелательных реакций) кашу можно сделать и погуще (1,5 или 2 ч. ложки крупы на 100 миллилитров молока).
Так как детский желудок очень нежный, то и пища обязательно должна быть нежной и тщательно измельченной. Для этого необходимо перед приготовлением каши, крупу измельчить в кофемолке либо уже приготовленную кашу протереть через сито или измельчить в блендере, миксером.
Лучше всего кашу варить на воде, а уже после приготовления добавлять в нее смесь или грудное молоко. На цельном молоке, как правило, кашу варят детям старше двух лет.
Для малышей до 1 года лучше всего подходят кашки из кукурузной, рисовой, гречневой крупы. Эти крупы считаются неаллергеными и не содержат глютена. Гречневая крупа очень хорошо усваивается и полезна как для развития, так и для роста детей.
А вот с пшенки и перловки прикорм начинать не стоит, так как они очень грубы для пищеварительной системы детей. Также не рекомендуется начинать прикорм с овсяной или манной каши. В последней, к тому же очень мало минералов и витаминов, а крахмала – хоть отбавляй.
Необходимо помнить, что прикорм, надо начинать с какой – то 1 крупы. Не торопитесь смешивать разные каши либо добавлять в кашку ягоды, фрукты и другие компоненты.
Готовые каши для детей имеют сбалансированный состав, обогащены минералами, витаминами и другими различными полезными веществами. Так для детей, которые склонны к запорам выпускают каши с добавлением пищевых волокон, для крох с проблемами с микрофлорой кишечника – с добавлением лакто – и бифидобактерий, безмолочные каши подходят малышам, которые не переносят коровье молоко, а безглютеновые каши – детям, склонных к аллергии.
Полезные советы
- Желательней чтобы малыш ел кашу не больше одного раза за сутки. В кашках, как известно, содержится большое количество углеводов, они отлично усваиваются и поэтому если кормить ребенка несколькими порциями в день, то это может привести к нарушению обмена веществ в организме и лишнему весу.
- Кашка для кормления крохи не должна быть очень горячей (необходимо проверить температуру, капнув небольшое количество кашки на запястье).
- Если ребенок не доел кашу, то ее не стоит оставлять до следующего кормления, так как такая каша потеряет массу полезных веществ и станет просто не вкусной.
- Не рекомендуется разводить промышленную кашу кипящей водой, так как в ней разрушатся полезные вещества и витамины. Следует остудить воду до температуры 40 градусов.
Правильная порция
Для ребенка 5 – 6 месяцев – объем разовой порции каши – 150 миллилитров; 6 – 7 месяцев – 160 – 170 миллилитров; 8 – 9 месяцев – 170 – 180 миллилитров; 9 – 12 – 180 – 200 миллилитров; 1 – 3 года – 180 – 210 миллилитров; 4 – 6 лет – 200 – 220 миллилитров.
Каши для малышей
Гречневая каша
Содержит: Легко усвояемые белки, крахмал, белки, аминокислоты, жиры, калий, железо, натрий, витамин Е, витамины группы В.
Это каша низкокалорийна, укрепляет иммунную систему, не вызывает запоров. Способствует правильному развитию нервной и костной систем.
Приготовление: 1 ч. ложку перемолотой в кофемолке гречневой крупы заливают 100 миллилитрами воды и варят на слабом огне около 15 – 20 минут, постоянно помешивая.
В кашу добавляют немного соли, сахара. Также для малышей старше 12 месяцев в кашу можно добавить творог, мясо, овощи.
Вводят в 5 – 6 месяцев.
Кукурузная каша
Содержит: Железо, белки, хром, кремний, витамины группы В, витамин РР, каротин.
Каша легко усваивается, низкокалорийна, обладает высокой питательной ценностью, очищает кишечник, не вызывает аллергии.
Приготовление: В один стакан кипящего молока засыпают 3 ст.ложки кукурузной крупы, доводят до кипячения и варят на слабом огне около 5 минут при постоянном помешивании. Затем накрывают крышкой и оставляют томиться 10 – 15 минут.
Добавляют сливочное масло, сливочный сыр, овощи.
Вводят в 5 – 6 месяцев.
Рисовая каша
Содержит: Белки, крахмал, фосфор, калий, натрий, магний, кальций. Аминокислоты, витамины группы В.
Рисовая каша обладает высокой питательностью и усвояемостью, рекомендуется при склонности к жидкому стулу, улучшает умственную деятельность.
Приготовление: Перед готовкой рис тщательно промывают. 1 ч. ложку перемолотой крупы заливают 100 миллилитрами воды и варят на небольшом огне в течение получаса, помешивая. Также готовят рис и на молоке.
Добавляют немного соли, сахара, смесь или грудное молоко. После 1 года в кашу добавляют ягоды, фрукты, сухофрукты, варенье.
Вводят в 5 – 6 месяцев.
Овсяная каша
Содержит: Магний, лицетин, белки, кальций, линолевую кислоту, натрий, фосфор.
Каша способствует нормальной работе нервной системы, развитии мышечной ткани, чистит кишечник.
Приготовление: Наливают в кастрюлю по стакану молока и воды, кипятят, всыпают полстакана хлопьев и варят около 15 минут.
Добавляют орехи, ягоды, сухофрукты, сливочное масло, варенье.
Вводят после 6 месяцев.
А если в кашку добавить варенье, фрукты, мед, курагу, изюм, орехи, специи, мясо, овощи, то можно каждый день баловать своего ребенка новым и полезным блюдом.
Обычно, каша вводиться в рацион малыша через 2 или 3 недели после первого прикорма, т.е. после овощного пюре.
Как правило, к 5 – 7 месяцу пищеварительная система детей уже отлично созревает для того, чтобы усваивать и переваривать каши. А в том случае, если малыш очень плохо набирает вес, у него неустойчивый стул или он часто срыгивает, то врач может посоветовать начать прикорм не с овощного пюре, а именно с кашки.
Для приготовления самых первых каш для крохи лучше всего использовать грудное молочко, смесь или молоко для детского питания.
В такую кашу можно добавить соль и сахар, однако, в малых количествах, чтобы для взрослого каша казалась недосладкой или недосоленной. Некоторые же детки едят и совершенно пресную кашу, которая сварена на воде. Но такое, как правило, исключение. Улучшит вкус кашки и сливочное масло (не более 3 грамм на детскую порцию). Кормить малыша кашей надо с маленькой ложечки, 1 раз в день и лучше на завтрак. После кашки можно дать ребенку кефир, яблочный сок или грудное молоко.
В рацион кроки кашу следует вводить постепенно, в первый день, начиная с 1 ч. ложечки, а затем с каждым днем увеличивать количество каши на 1 или 2 ч. ложки. Так, через 1 неделю можно довести порцию до 150 грамм. Каша должна быть жидкой (1 ч. ложка крупы на 100 миллилитров молока). Через пару недель (если у ребенка не возникло никаких нежелательных реакций) кашу можно сделать и погуще (1,5 или 2 ч. ложки крупы на 100 миллилитров молока).
Так как детский желудок очень нежный, то и пища обязательно должна быть нежной и тщательно измельченной. Для этого необходимо перед приготовлением каши, крупу измельчить в кофемолке либо уже приготовленную кашу протереть через сито или измельчить в блендере, миксером.
Лучше всего кашу варить на воде, а уже после приготовления добавлять в нее смесь или грудное молоко. На цельном молоке, как правило, кашу варят детям старше двух лет.
Для малышей до 1 года лучше всего подходят кашки из кукурузной, рисовой, гречневой крупы. Эти крупы считаются неаллергеными и не содержат глютена. Гречневая крупа очень хорошо усваивается и полезна как для развития, так и для роста детей.
А вот с пшенки и перловки прикорм начинать не стоит, так как они очень грубы для пищеварительной системы детей. Также не рекомендуется начинать прикорм с овсяной или манной каши. В последней, к тому же очень мало минералов и витаминов, а крахмала – хоть отбавляй.
Необходимо помнить, что прикорм, надо начинать с какой – то 1 крупы. Не торопитесь смешивать разные каши либо добавлять в кашку ягоды, фрукты и другие компоненты.
Готовые каши для детей имеют сбалансированный состав, обогащены минералами, витаминами и другими различными полезными веществами. Так для детей, которые склонны к запорам выпускают каши с добавлением пищевых волокон, для крох с проблемами с микрофлорой кишечника – с добавлением лакто – и бифидобактерий, безмолочные каши подходят малышам, которые не переносят коровье молоко, а безглютеновые каши – детям, склонных к аллергии.
Полезные советы
- Желательней чтобы малыш ел кашу не больше одного раза за сутки. В кашках, как известно, содержится большое количество углеводов, они отлично усваиваются и поэтому если кормить ребенка несколькими порциями в день, то это может привести к нарушению обмена веществ в организме и лишнему весу.
- Кашка для кормления крохи не должна быть очень горячей (необходимо проверить температуру, капнув небольшое количество кашки на запястье).
- Если ребенок не доел кашу, то ее не стоит оставлять до следующего кормления, так как такая каша потеряет массу полезных веществ и станет просто не вкусной.
- Не рекомендуется разводить промышленную кашу кипящей водой, так как в ней разрушатся полезные вещества и витамины. Следует остудить воду до температуры 40 градусов.
Правильная порция
Для ребенка 5 – 6 месяцев – объем разовой порции каши – 150 миллилитров; 6 – 7 месяцев – 160 – 170 миллилитров; 8 – 9 месяцев – 170 – 180 миллилитров; 9 – 12 – 180 – 200 миллилитров; 1 – 3 года – 180 – 210 миллилитров; 4 – 6 лет – 200 – 220 миллилитров.
Каши для малышей
Гречневая каша
Содержит: Легко усвояемые белки, крахмал, белки, аминокислоты, жиры, калий, железо, натрий, витамин Е, витамины группы В.
Это каша низкокалорийна, укрепляет иммунную систему, не вызывает запоров. Способствует правильному развитию нервной и костной систем.
Приготовление: 1 ч. ложку перемолотой в кофемолке гречневой крупы заливают 100 миллилитрами воды и варят на слабом огне около 15 – 20 минут, постоянно помешивая.
В кашу добавляют немного соли, сахара. Также для малышей старше 12 месяцев в кашу можно добавить творог, мясо, овощи.
Вводят в 5 – 6 месяцев.
Кукурузная каша
Содержит: Железо, белки, хром, кремний, витамины группы В, витамин РР, каротин.
Каша легко усваивается, низкокалорийна, обладает высокой питательной ценностью, очищает кишечник, не вызывает аллергии.
Приготовление: В один стакан кипящего молока засыпают 3 ст.ложки кукурузной крупы, доводят до кипячения и варят на слабом огне около 5 минут при постоянном помешивании. Затем накрывают крышкой и оставляют томиться 10 – 15 минут.
Добавляют сливочное масло, сливочный сыр, овощи.
Вводят в 5 – 6 месяцев.
Рисовая каша
Содержит: Белки, крахмал, фосфор, калий, натрий, магний, кальций. Аминокислоты, витамины группы В.
Рисовая каша обладает высокой питательностью и усвояемостью, рекомендуется при склонности к жидкому стулу, улучшает умственную деятельность.
Приготовление: Перед готовкой рис тщательно промывают. 1 ч. ложку перемолотой крупы заливают 100 миллилитрами воды и варят на небольшом огне в течение получаса, помешивая. Также готовят рис и на молоке.
Добавляют немного соли, сахара, смесь или грудное молоко. После 1 года в кашу добавляют ягоды, фрукты, сухофрукты, варенье.
Вводят в 5 – 6 месяцев.
Овсяная каша
Содержит: Магний, лицетин, белки, кальций, линолевую кислоту, натрий, фосфор.
Каша способствует нормальной работе нервной системы, развитии мышечной ткани, чистит кишечник.
Приготовление: Наливают в кастрюлю по стакану молока и воды, кипятят, всыпают полстакана хлопьев и варят около 15 минут.
Добавляют орехи, ягоды, сухофрукты, сливочное масло, варенье.
Вводят после 6 месяцев.