Туи и зимовка?

Люди расскажите пожалуйста, как лучше маленьким туйкам пережить зиму?

Из нужно чем-то укрывать. если да. то чем и примерно когда?

И еще вопрос, только не смейтесь, когда правильно собирать морковь и свеклу?