научите делать самсу!

я знаю, что у нас на форуме есть девочки востока.

У них хочу узнать рецепт приготовления самсы. Настоящей. С хрустящими боками...

Пожалуйста, поделитесь. По большому счету меня интересует приготовление теста. Начинку понятно как.