Приняла заказик на портфель, с удовольствием взялась! Но...хотелось на подобное посмотреть, перерыла весь инет и ничего не нашла путнего, про МК вообще молчу...нетути, видимо такие чумоданы нынче не в моде!

Поэтому делюсь своим опытом, может кому пригодится))

Прошу строго не судить, на днях очень сильно обожгла пальцы паром, хорошо что на левой руке и с внешней стороны, но без неё тоже плохо оказывается, так что торт делался практически одной рукой, а вторая ручка-крючка уся в волдырях только мешала(((

Испекла бисквит в прямоугольной форме

4 яйца

300г сметаны

300г сгущёнки

пакетик разрыхлителя( 9г )+сода пол чайной лож. без горки всё в муку и просеить

1.5 ст сахара

1 пакетик ванильного сахара

3 ст муки

Яйца и сахар взбиваем на небольшой скорости, добавляем остальные ингри, вымешиваем однородное тесто,оно должно быть не слишком густым, иначе будет плохо подниматься. Я обычно застелаю форму бумагой, выливаю тесто, а сверху опять бумага( вырезаю по контуру) , корж получается ровным и не подгорает

Пеку бисквит на ночь, чтоб отстоялся. этот разрезала на 3 части кулинарной нитью, каждый пропитала сиропом маракуйи( какой же у него, у сиропа, запах и вкус!!!!), потом крем-персики-крем, поставила в холод подзастыть, а после замуровала края кремом с крошкой

Крем для прослойки:

300г сливок ( не меньше 33%)

250 г сыра маскарпоне

чуть больше полстакана сах. пудры( кладите по вкусу!)

ваниль

1 баночка не большая персиков в сиропе

Охлаждённые сливки взбить, добавить маскарпоне и пудру с ванилью и ещё раз взбить

Крем с крошкой:

500г слив. масла

300 г сгущёнки

обрезки бисквита, если мало, то можно заменить печеньем

масло взбить до бела, добавить сгущёнку и взбивать до увеличения массы( осторожно не перестарайтесь!), оставить немного чистого крема на заключительное сглаживание.

бисквит или печенье проблендерить до мелкой крошки, чем мельче , тем ровнее будет ложиться крем

Ну, поехали дальше!

Сделала кармашки из крема-крошки( можно было просто положить тонкий слой коржа, но я всё лишнее пустила под нож), по бокам ложбинки( там , где заломы, гармошка у портфелей), поставила в хол застывать.

Застыл. Обмазала сверху чистым кремом до гладкости, опять вернула в хол.

Мастику немного окрасила в кор цвет, так потом легче будет сверху красить, из кусочка белой сделала как бы стопку бумаг( предварительно померила длину и высоту торта,сделала запас, раскатала в прямоугольник 4 -5 мм, роликом не слишком глубоко сделала полоски, ту часть, что на подгибку тонко раскатала и приладила к торту.

Коричневую мастику раскатала, с одной стороны сделала ровный срез, им укладывала к белой части, потом вырезала крышку, прокатала швы.

Далее детали: карманы, листок бумаги,ручка портфеля, перо(само основание прокатала между рельефными листами, чтоб придать фактуру, сделала углубление и вставила перо), думаю по картинкам всё понятно!

Покрыла перо кандурином и остальные детальки, ручку покрасила( поспешила, не удобно, лучше красить уже на месте!)

В том кармане, где должен быть листок с пером, сделала углубление

Делать швы на самом торте, лучше когда он хорошо охладится и крем под мастикой застынет, я поспешила и когда прокатывала ролик, края немного деформировались, хотя это придало, в некоторой степени, более реалистичный вид тортику!

Теперь самое главное! Покраска! Что мне не очень удалось((, приклеить один пустой карман и покрасить коричневой краской( в моем случае разведёной водой), красить нужно большой кистью, быстро, уверенно, по одному месту несколько раз не елозить, иначе будут полосы и потёки.Покрасили.Приладила сначала крепления под ручку на зубочистки, чтоб не сползали, как немного прихватились, саму ручку, под неё опору( на время, потом убрать, все детали пристанут друг к дружке и она естественным образом опустится)

По задумке один краешек крышки должен отгибаться, этот финт хорошо бы прошёл с мармышковой мастикой, а моя петтинис этого не выдержала и после покраски легла, хоть я и пыталась её приподнимать, бесполезно! Ну и ладно!

Ну вот, пока возилась с ручкой краска впиталась, немного и можно укладывать лист бумаги и перо, а сверху уже окрашенный карман( осторожно остаются отпечатки!)

Ну вроде бы всё! Вытираем подложку от краски и ставим торт в холодильник! А так как ещё 4 утра, то можно ещё успеть поспать!!!

Фотки конечно ужасные, но что есть(( Думала утром сниму при дневном, встаю в 8, а за окном ещё ночь, вот так-то!!!

Вот такой чумодан получился!!!

Кто разбирается в портфелях школьных?

Похожие записи