Аля баУшкины огурчики по полителеновой крышкой.
Помидорчики-мини без кожи в собственном соку или томат.заливкой ..давно делала не помню ..
Вопрос про крышки, плохие стали от банки Бах..особенно цветные .У меня одной так?
Комсомольск-на-Амуре
Я не экспериментирую с рецептами, всегда делаю одни и те же, муж доволен ))):
1) для огурцов на литр воды 3ст.л.соли, 2 ст.л.сахара
2) для помидоров наоборот - 2 соли, 3 сахара.
Банки мою, парю над чайником пару минут, укладываю овощи. заливаю просто кипятком, минут 15 стоит, эту воду выливаю обратно в кастрюлю, снова кипячу, добавляю соль сахар перец и снова заливаю. Добавляю резаный крупно чеснок и лью уксус (на 3х литровую банку - столовую ложку, на 2-х литровую - десертную, на литровую - чайную), закручиваю.
Крышки покупаю нецветные, один раз попались плохие, а вобщем ничего.
0
21.08.2016
Ответить
Большое Сорокино
Огурцы я так делаю много лет.) Хочу по другому..сей час у мамы спрашивала гов. как я хочу она пробовала говорит Г-но..с горчицей или баушкин вариант без стерилизации холодной водой заливают вымоченные .
0
21.08.2016
Ответить
Большое Сорокино
А вот помидоры даавно не закатывала ..сама не люблю консервированные помидоры.( Если только в собственном соку или попробовать типа вяленых с чесноком здесь видела ..
0
21.08.2016
Ответить
Комсомольск-на-Амуре
О, ну попробуешь. расскажешь ) Я один раз делала в пульпе - намудохалась. больше не хочу )))
0
21.08.2016
Ответить
Волгоград
Я делаю огурцы скорее маринованные, чем солёные, по вкусу. В стерилизованные банки укладываю огурцы, чеснок, листик хрена, перец душистый горошком, зонтики укропа сверху. В каждую банку аспирин - из расчета 1табл на 1 литр. Уксус 70%ный 1чайн.ложка на 1,5литровую банку. Готовлю рассол: на 3литра воды 8стол.ложек сахара и 4стол.ложки с горкой соли. Сразу заливаю рассолом и закатываю банки. По этому же рецепту и помидоры закатываю., только листья хрена не добавляю.
0
21.08.2016
Ответить
Елабуга
Я тоже огурцы и помидоры закатываю всегда по одному рецепту. А крышками пользуюсь только своего производства елабужскими, я там работала контролёром 16 лет, знаю что к чему...
0
21.08.2016
Ответить