Быстрое хачапури с сыром

С утра, мои фавориты - это сыр и кофе ????

Просто обожаю!!! ????

Особенно тонкие лепешки сулугуни в виде блинов и горячая ароматная чашка кофе с молоком ❤️❤️❤️

Я сразу же, положила глаз???? на этот рецепт.????

????"Быстрое хачапури на творожном тесте с сырной начинкой"????

Это очень вкусная лепёшка!!! ????Подтверждаю ))????????

Нежнейшее, творожное тесто, с румяными боками, посыпанное кунжутом, в которое укутана, ароматная, немного пряная начинка, из сыра и зелени, с тонким ароматом чесночка.

Горячая, обильно смазанная, сливочным маслом, с тянущимися нитками расплавленного сыра внутри ...

Очень кстати вкусно и в холодном виде, что и говорить ????

Советую приготовить ????????

????Форма диаметром 25 см.

Ингредиенты:

????Тесто:

Творог: 250 гр.

Яйцо: 1 шт.

Мука: 220 гр.

Соль: 0,25 ч.л

Сахар: 1 ч.л

Масло сливочное: 150 гр.

Разрыхлитель: 1 ч.л.

????Начинка:

Сыр твёрдый: 150 гр.

Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук): по вкусу.

Чеснок: 1-3 зубчика.

Сметана или натуральный йогурт: 1 ст.л

Для смазывания:

Желток + 1 ч.л молока.

Кунжут : для посылки.

Приготовление:

????Творог смешиваем с мягким маслом.

Масло предварительно нужно подержать при комнатной температуре.

????Вбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, все хорошенько перемешиваем.

????Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.

????Мне понадобилось немного больше муки, я добавляла по 30-50 гр. Пока тесто не перестало липнуть к рукам, но оставалось бы таким же мягким и не "перезабытым" мукой.

????Тесто хорошо вымешиваем, кладём в пакетик и оставляем "отдохнуть" на 10 минут.

????В это время делаем начинку:

????Сыр натираем на крупной тёрке.

????Зелень мелко шинкуем.

????Смешиваем сыр, зелень со сметаной.

????Рабочую поверхность слегка припудриваем мукой, выкладываем тесто и делим его на две части, одна часть чуть больше- это низ лепешки.

Вторая немного меньше - это верх.

???? Скалку и стол, припудриваем мукой, духовку разогреваем до 190С, форму смазываем маслом.

????Раскатываем большую часть теста, в круг, диаметром, подходящим под размер формы.

У меня вышла толщина теста, примерно, 0,5 см.

????Кладём лепёшку раскатанного теста на дно формы.

????Сверху выкладываем равномерно начинку, хорошенько её утрамбовываем и распределяем по кругу, оставляя немного, пустого теста по краям.

????Меньшую часть теста, также раскатываем в круг и кладём ее сверху начинки. Акууратно подтыкаем края теста.

????Смазываем лепёшку желтком, разболтанным с молоком, с помощью кулинарной кисти и присыпаем кунжутом.

????Ставим хачапури в духовку и выпекаем 30-35 минут до готовности и красивого румяного цвета.

????Готовый, горчиц хачапури смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!!!