Ингредиенты для «Оладушки с сосисками».

Тесто:

Мука - 0,5 кг

Кефир - 0, 5 л

Сахар - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Сода - 0,5 ч. л.

Вода (молоко) -0,5 стак.

Яйца - 3шт.

Растит. масло - 2 ст. л. (в тесто) и 100-150 г - для жарки

Для начинки :

Сосиски - 3-4 шт.

Лук зелёный - по желанию

Рецепт «Оладушки с сосисками».

Смешиваем все жидкие компоненты, плюс яйца - взбиваем всё это дело миксером (или блендером), добавляем соль, сахар, взбиваем. Муку просеиваем, засыпаем в ёмкость с взбитыми ингредиентами, взбиваем до исчезновения комочков. Тесто получается довольно густым - медленно сползает с ложки. Добавляем соду, тут уже можно перемешать венчиком, вливаем масло, размешиваем и оставляем посуду с получившимся тестом минут на 15-20 на столе.

Сами в это время займёмся сосисками: почистим от плёнок и порежем кружочками. Лук (у меня был свежий , зелёный), помоем, почистим, порежем мелко.

Берём сковородку и ставим на огонь, нальём маслица растит. на 0,5 см. На сковородку выкладываем 2- 3 столовые ложки блинного теста в форме лепёшечки, на эту лепёшку выложим сосиски в произвольном порядке, сверху посыпаем лучком. Дожидаемся, пока низ подрумянится, а сверху тесто «прихватится». Теперь переворачиваем наши оладушки и снова ждём, пока и вторая сторона зарумянится.

Видите, здесь всё предельно просто. Главное, чтобы оладушки прожарились внутри - здесь нужно разломить оладушек и посмотреть его готовность.

Быстрое заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков

Пирожки получаются всегда удачные и много времени в приготовлении не занимают.

Ингредиенты:

●3 столовые ложки муки

●3 столовые ложки масла подсолнечного

●1 столовая ложка сахара

●чайная ложка соли

Приготовление:

Соеденить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.

Дать остыть этой смеси.

После того, как смесь остыла, добавить 50 гр дрожжей (я пользуюсь свежими мокрыми дрожжами) (сухие дрожжи из расчета 1:3) и еще один стакан негорячей воды, муки 4 стакана по 250 гр.

Замесить тесто, как на пирожки.

Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 мин, положить во внутрь начинку и жарить в большом количестве подсолнечного масла.

Выход примерно 25-30 пирожков, все зависит от величины шариков.

Начинка может быть любая: картошка с жаренным луком и чесночком; картошка с печенкой; рис с яйцом; вишня, жареная капуста с луком и т.д..

Решила разнообразить сегодняшний завтрак:) Оладьи с ветчиной и сосиской.

Кому интересно, рецепт: на такое количество (а это целая тарелкатс горкой:) понадобиться: кефир 0,5; соль, сахар по вкусу; 2 яйца, мука (на глаз), большая сосиска (у меня Ру), три кускочка ветчины. Все жидкие ингредиенты смешать, сосиски нарезать тонкими кружками, ветчину ломтиками.