Совсем я что-то замоталась, но меню на НГ я составляю чуть ли не за 1,5 месяца))) Оченб уж люблю этот праздник! В эти выходные наряжу ёлочку и буду ждать 10 дней (празднично-выходных).
Итак моё меню:
1) "Лосось под шубой", то же что и селедка под шубой, только я делаю сёмгу или лосось. Мне ооочень нравиться)
2)Традиционный "Оливье" без него у нас не проходит ни один праздник!
3) Салат "Курочка Ряба": свежий огурец, ананасы консервированные, копченая курица, грибы маринованные шампиньоны поджариваю с черным перцем и немножечко соли..., кукуруза консервированная, и сверху сырок в натерке,....ооочень вкусный салатик. У нас мамы его в первую очередь поедают) теперь стараюсь делать побольше!
4) Закуска на чипсах: делаю на чипсах принглс, сыр грамм 100 натираю добавляю чесночок зелень и помидорки черри. На чипся сразу не выкладываю. Вначале кладу на чипсину кусочек листика салата. и всё..... под водочку хорошо идёт!
5) Рулеты в лаваше....в тонком. Очень сильно их люблю. Делаю с разными начинками.
Начинки: 1) сёмга мелко порезанная, лук зеленый, листья салата, колбасный сыр, майонез.
2) Сыр, зелень (много зелени), чеснок и майонез.
6) Горячее "Сёмга в сливках"
Филе сёмги обжариваю на сковороде, добавляю чеснок при жарке, так же добавляю специи. Далее перекладываю в глубокий противень и заливаю сливками, запекаю минут 15. Украшаю обжаренными целыми шампиньонами и лимоном!
7) Второе горячее " Слоеное мясо"
Свиные отбивные выкладываю на противень, солю перчу. На мясо выкладываю обжаренные грибы, далее помидоры! Далее все заливаю вода смешанная с майонезом молоком специями для мяса и чесноком ( через пресс). Засыпаю сыром ооочень много сыра и ставлю в духовку на 30-40 минут при температуре 180.
Мои ооочень любят это мясо!
8) Мой любимый салат не знаю как и назвать....он у меня безымянный)))
филе курицы отвариваю и режу, шампиньоны обжариваю, солю перчу, далее добавляю к грибам курицу и чуточку обжариваю, буквально 3-5 минуток. Затем отвариваю брокколи, но! отвариваю до того момента чтобы они хрустели. Соцветия разрезаю если большие, смешиваю, заправляю майонезиком и всёёёёёёё!
Остальное нарезки....
В этом году хочу подготовить всё пораньше, не очень хочется стоять 31 целый день! А то я так простою на кухне, а к 12 ночи я труп, ничего не хочу, ни пить ни есть.....надоело!!!!!
Поэтому подбирала быстрые рецепты))))
Очень рада буду если мой пост поможет какой-нибудь мамочке в быстрой подготовке новогоднего стола! Нам же ещё нужно будет причипуриться перед боем курантов))))))
Лёгкой Вам подготовки и готовки)))) 