Я задалась этим вопросом довольно давно и уже успеал облазить весь интернет, чтобы получить ответ на этот вопрос, мнения и сведения оказались, как это часто и бывает, противоречивыми, однако, расскажу, что удалось нарыть.
Если человек категорически не может есть не запивая, то возможно у него проблемы с недостатком железа.
Любителям запивать можно почаще готовить полужидкие блюда и супы, которые уже придется есть не запивая.
А уж если и запивать еду жидкостью, то:
лучше водой или несладким травяным чаем (черный чай задерживает усвоение кальция, молоко и молочные продукты вызывают процессы брожения, фруктовые соки содержат кислоты, которые препятствуют правильному расщеплению и усвоению белков) запивать только теплыми напитками хотя бы комнатной температуры (есть исследования, говорящие о том, что пища из желудка быстро отправляется в кишечник, если вместе с ней или сразу после нее в желудок попадает холодная вода, а это значит, что еда переваривается плохо и через небольшое количество времени снова наступает чувство голода, а кроме того, пребывание непереваренной пищи в кишечнике провоцирует гнилостные процессы)источники:
http://www.likar.info/consult/questions/72447.html
http://www.liveinternet.ru/users/maruam/post67990517/
http://www.03.ru/dietology/?action=display&message=479159&offset=410&archive=3
![](http://www.babyblog.ru/jscripts/tiny_mce_3/plugins/emotions/images/smiley-laughing.gif")
