Гречневая каша для грудничка отлично подходит в качестве первого его прикорма, поскольку в гречке не содержитсяглютена и она является низкоаллергенным зерном. В состав гречи входит кальций, железо, йод, фосфор, витамины группы B. Поэтому рассмотрим, как готовится гречневая каша для грудничка.
Следует отметить, что не нужно брать слишком темную крупу, так как она может горчить. Необходимо использовать крупу высшего сорта. Ее нужно перебрать от мусора и неочищенных зерен, тщательно промыть и высушить. Перемолоть сухую крупу в блендере либо кофемолке. Ее консистенция должна быть по состоянию между манкой и мукой. Также модно использовать готовую гречневую муку.
Итак, следует взять 1 чайную ложку гречневой муки либо перемолотой крупы на 100 мл воды для приготовления 5% каши для первого прикорма. Каша должна быть довольно жидкой. Когда ребенок привыкнет к полугустой консистенции и сможет есть с ложки, нужно увеличить концентрацию каши до 10% — то есть 2 чайные ложки гречневой крупы на 100 мл воды.
Крупу нужно залить водой и варить на слабом огне примерно 15-20 минут, постоянно помешивая. В готовую кашу можно добавлять грудное молоко. Если ребенок на искусственном вскармливании, можно добавить в гречневую кашу молочную смесь, которую он обычно ест. Для приготовления каш грудным детям нельзя использовать соль.
Для ребенка старше 6-7 месяцев (при отсутствии склонности к аллергии) можно варить кашу на нежирном молоке, разведенном в пропорции 1:1. Для приготовления каши грудничку рекомендуется использовать специальное детское молоко в картонных пакетах.
Малышам более старшего возраста в готовую кашу можно добавлять детские сливки, фруктозу или сахар, убедившись что последний не вызывает аллергии.