было это года 3 назад,в то время я только защищала свой диплом повара-кондитера!!пекла вот такой тортик:5 яиц
1ст сахара
мука
крахмал
сода
белки взбиваем до увеличения в объеме в 4 раза,отдельно взбиваем желтки с сахаром до того пака они не побелеют,затем смешиваем все очень акуратно чтоб тесто не потеряло объем!!!!выпекаем при температуре 200 градусов.
коржи прослаеваем жирными сливками смешанными с джемом и украшаем!1
вот такой был опыт!!!!!!