Два фан-тас-ти-чес-ких рецепта!

Пишу в сообщество Израиль, потому что не уверена, что некоторые ингридиенты продаются в России.

Два рецепта закусок. Рецепты просто нечеловечески прекрасные. Оба готовила уже по несколько раз, гости падают в обморок от восторга, я скромно горжусь, все счастливы)) Сложность приготовления минимальная, вкус прекрасный, внешний вид на 5+!!

Номер раз: Закуска из личи с авокадо и бри

Что надобно иметь в наличии:

• 1 банка консервированных личи (в ней должно быть около 20 штук)
• 150 г бри с пеканом (в оригинале - рокфор)
• Половинка авокадо
• 20 половинок пекана (в оригинале - грецкий орех)
• Полпучка шнитт-лука

Что со всем этим делать:

1. Нарезать авокадо и бри маленькими кубиками
2. Нарезать лук на полосочки около 3 см
3. В каждый личи засунуть по кубику бри и авокадо, по ореху и в конце украсить луком.
4. И все!

Я делала без авокадо (не нашла мягкий), один раз с рокфором, потом с бри и с камамбером. С рокфором самый яркий вкус, но и с мягкими сырами чудесно. Пеканы клала не половинками, а четвертинками. Выглядит просто потрясающе. Я бы никогда в жизни по внешнему виду (да и по вкусу) не догадалась бы из чего это сделано. Внешне - грибы или пирожки, на вкус: что то нежное и сладкое с неуловимо знакомым привкусом) С опаской шла за личи, но это оказалось вообще не проблемой. Железные банки нескольких видов (я покупала Вилли Фуд), цена около 7 шекелей. Стоят рядом с компотами из ананасов и персиков.

Номер два: Рулетики из кабачков с моцареллой

Что надобно иметь в наличии:

1. 4 кабачка (у меня было 2, но "чернобыльских" размеров)
2. 4-5 пальчиков моцареллы, вот примерно такие
3. Две столовых ложки густого соуса тарияки
4. Две столовых ложки бальзамического уксуса
5. Две столовых ложки кунжутных семечек
6. Оливковое масло
7. Соль
8. 12 шпажек

Что со всем этим делать:

• Кабачки порезать вдоль, длинными пластинами толщиной миллиметра в 3
• Выложить пластины на смазанный маслом противень, смазать каждую сверху оливковым маслом, и посолить. Маслом лучше не увлекаться, ни снизу, ни сверху.
• Поставить в духовку на режим гриль и выпекать при высокой температуре (градусов 200-220) минут десять. Важно проследить, чтобы кабачки не подгорели и не засохли. Они даже не должны толком подрумяниться, должны остаться светлыми.
• Аккуратно поддев большим ножом, выкладывать каждую пластину на разделочную доску, так чтобы посоленая сторона была сверху.
• Разрезать пальчики моцареллы на кусочки, соответствующие ширине пластины, выложить на каждую пластину по кусочку, и свернуть рулетики.
• Смешать тарияки и бальзамический уксус, и полить готовые рулетики сверху.
• Прокалить на сухой сковороде кунжутные семечки и посыпать поверх соуса.
• Воткнуть в каждый рулетик по шпажке.

Пропорций не придерживалась, все делала на глаз.Масло использовала в спрее. Кабачки пекла чуть дольше, минут 20, в итоге тонкие сгорели) Сыр брала эцбаот моцарелла и эцбаот эмек. Это тааак вкусно и красиво, что я была счастлива, что муж не оценил и всё досталось мне!))

Все фотографии автора рецептов