Потрясающе позитивное видео о 25 простых способах завязывания шарфа! Приятного просмотра )

Делюсь рецептом 100 раз проверенной пиццы!!!

тесто:

мука 500гр

дрожжи сухие 5-6гр (у меня саф момент красные)

соль 10гр

сахар 20гр

масло оливковое 50гр

вода теплая 320гр

все сухие ингридиенты смешать....в центре сделать углубление и туда влить воду и масло

потом все перемешать и замесить липковатое тесто

поставить подниматься

обмять 1 раз

этого кол-ва теста хватает на 3 тонкие и 2 средние по толщине пиццы

я чаще делю на 2 (как на фото тесто)

для начинки - кто на что горазд:

в идеале соус делаю так: на олив. масле обжариваю лук, добавляю свежие или в собсветнном соку томаты+специи

и уваливаю до мягкости всего..потом вжик в блендер (помидоры без кожицы)

поверх кетчупа чаще у меня ветчина-мясо и грибы

сверху сыр!!!

еще после приготовления люблю полить чесночным маслом (пока в духовке пицца - толку в каменной ступке чеснок+чуть соли+добавляю олив масло)...немного постоят и поливаем пиццу - вкусно

Всем приятного аппетита!!!

Нашла рецепт в интернете у Анны. Рецепт простой и вкусный!

Надо:

1.Овсяные хлопья - 1-2 ст.л.
2.Обезжиренный творог - 100 г
3.Яйцо - 1 шт.
4.Кокосовая стружка - 1-2 ч.л.
5.Щепотка ванилина
6.Несколько капель лимонного сока
7.Мёд/сах.зам. - 1 ч.л.

Готовим

Яйцо растереть с медом, добавить ванилин и лимонный сок, перемешать.
Добавить творог, овсяные хлопья и кокосовую стружку, перемешать.

Переложить в силиконовые формочки, у меня четыре штуки. Поставить формочку в микроволновую печь, готовить 3 минуты на максимальной мощности. Далее, не открывая дверцы печи, дать запеканкам"отдохнуть" 2 минуты. Затем готовить еще 1,5 минуты на той же мощности. Украсить по вкусу

Вот и всё! Надеюсь, понравится вашим деткам, да и вам тоже!1

Девочки, хозяюшки! Подскажите рецепт несложного в приготовлении , проверенного торта, который можно приготовить в домашних условиях, без особых на то навыков и приспособлений. У мужа завтра день рождения, хотелось бы удивить и порадовать его чем -то новеньким.

Любите вкусные домашние чебуреки? Тогда мой рецепт очень вам пригодится. Тесто для чебуреков получается просто изумительным и делается просто.

В смысле пост с ответами на заданные мне вопросы по кулинарии. Не очень оперативно получилось. Но специально приготовить ВСЁ, о чем спрашивали, не получалось. Копила вопросы, готовила, отвечала.

Теперь показываю, как я тушу крупные куски мяса, варю студень, жарю рыбу, готовлю язык и не мудря тушу курицу.

Тушеное мясо

Люблю тушить так как говяжью грудинку:

Так и баранину (в этот раз ребрышки):

На дно казана укладываю много лука:

Потом мясо, не забывая его солить и перчить:

Влить пол стакана воды, накрыть крышкой и тушить около часа:

Добавить нарубленную головку чеснока, снять крышку и поставить в жаркую духовку:

Через несколько минут перевернуть кусочки и еще раз запечь:

Очень просто и очень вкусно с любым гарниром:

Студень

Студень варю всегда только из говядины и не признаю копыта. Покупаю путовый сустав и подбедерок:

Заливаю на несколько часов холодной водой, потом срезаю всю грязь.

Укладываю в большую кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь:

После закипания снимаю пену, солю, перчу, закрываю крышкой и ставлю на минимальный огонь на 4 часа. Затем добавляю морковку и луковицу, с оставленным последним слоем шелухи:

Еще через час добавляю лавровый лист и много натертого чеснока:

Даю закипеть, накрываю крышкой и выключаю газ. Даю пару часов остыть.

Затем процеживаю бульон через дуршлаг:

Косточки тщательно высасываем, мясо мелко нарубаем.

Заливать студень люблю в порционные контейнеры, в которых сначала укладываю морковку и веточки зелени для украшения:

Половина контейнера мясо:

Потом до верха теплый бульон:

Отправляю для застывания в холодильник. А потом переворачиваем на тарелку, вынимая из контейнера:

А дальше хоть с хреном, хоть с горчицей, хоть с уксусом :)

Самый простой рецепт с курицей

Много раз спрашивали самый простой рецепт. Есть у меня такой. Проще уже некуда :)

Подойдут и окорочка, и грудки, и крылышки, или вообще вся курочка, нарезанная на порционные куски. На дно сотейника укладываем лук:

Потом куски курицы, немного присоленные:

Вливаем стакан воды и тушим под крышкой 30 минут. Добавляем (опционально) паприку, корень петрушки, болгарский перец:

И достаем из холодильника готовый соус. Например, такой:

Заливаем в сотейник, тушим еще 5-10 минут:

Вкусно с любым гарниром!

Свиной язык

Так же готовлю и бараньи язычки, если они попадаются. Языки промыть и поставить варить. После закипания добавить черный и душистый перец, соль:

Варить час. Затем вынуть из бульона, положить в проточную воду:

Подцепть кожу и снять:

Вернуть языки в бульон, добавив лук, морковь, корень петрушки и сельдерея:

Варить еще около часа:

Вкусно и в горячем виде с любым гарниром (да с хреном!):

И в холодном виде как колбаса.

Жареная рыба

Первые несколько раз думала, что меня подначивают. Но оказалось, что поджарить рыбу тоже надо умеючи! А тут мне как раз посоветовали распробовать леща. Что ж, купила. Вот он огромный красавец:

Конечно, можно использовать не только леща, но и любую рыбу. Даже филе!

Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост:

Срезать филе (я очень люблю жарить именно филе, не возясь с костями). Просто срезать мясо вдоль хребта с одной стороны:

А потом и с другой:

Ставим сковородку с маслом на огонь. А на столе выстраиваем 3 тарелки. В первой мука с солью (обваливаем кусочки филе в ней):

Затем взбитое яйцо (обмакиваем тот же кусочек в него):

Последняя тарелка с панировочными сухарями (щедро обваливаем в них наш кусочек):

И только теперь отправляем на сковородку кожей вниз:

Обжариваем с двух сторон:

И уже не важно какая рыба под этой румяной корочкой :))

Кому еще не ответила? Пишите!

В смысле пост с ответами на заданные мне вопросы по кулинарии. Не очень оперативно получилось. Но специально приготовить ВСЁ, о чем спрашивали, не получалось. Копила вопросы, готовила, отвечала.

Теперь показываю, как я тушу крупные куски мяса, варю студень, жарю рыбу, готовлю язык и не мудря тушу курицу.

Тушеное мясо

Люблю тушить так как говяжью грудинку:

Так и баранину (в этот раз ребрышки):

На дно казана укладываю много лука:

Потом мясо, не забывая его солить и перчить:

Влить пол стакана воды, накрыть крышкой и тушить около часа:

Добавить нарубленную головку чеснока, снять крышку и поставить в жаркую духовку:

Через несколько минут перевернуть кусочки и еще раз запечь:

Очень просто и очень вкусно с любым гарниром:

Студень

Студень варю всегда только из говядины и не признаю копыта. Покупаю путовый сустав и подбедерок:

Заливаю на несколько часов холодной водой, потом срезаю всю грязь.

Укладываю в большую кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь:

После закипания снимаю пену, солю, перчу, закрываю крышкой и ставлю на минимальный огонь на 4 часа. Затем добавляю морковку и луковицу, с оставленным последним слоем шелухи:

Еще через час добавляю лавровый лист и много натертого чеснока:

Даю закипеть, накрываю крышкой и выключаю газ. Даю пару часов остыть.

Затем процеживаю бульон через дуршлаг:

Косточки тщательно высасываем, мясо мелко нарубаем.

Заливать студень люблю в порционные контейнеры, в которых сначала укладываю морковку и веточки зелени для украшения:

Половина контейнера мясо:

Потом до верха теплый бульон:

Отправляю для застывания в холодильник. А потом переворачиваем на тарелку, вынимая из контейнера:

А дальше хоть с хреном, хоть с горчицей, хоть с уксусом :)

Самый простой рецепт с курицей

Много раз спрашивали самый простой рецепт. Есть у меня такой. Проще уже некуда :)

Подойдут и окорочка, и грудки, и крылышки, или вообще вся курочка, нарезанная на порционные куски. На дно сотейника укладываем лук:

Потом куски курицы, немного присоленные:

Вливаем стакан воды и тушим под крышкой 30 минут. Добавляем (опционально) паприку, корень петрушки, болгарский перец:

И достаем из холодильника готовый соус. Например, такой:

Заливаем в сотейник, тушим еще 5-10 минут:

Вкусно с любым гарниром!

Свиной язык

Так же готовлю и бараньи язычки, если они попадаются. Языки промыть и поставить варить. После закипания добавить черный и душистый перец, соль:

Варить час. Затем вынуть из бульона, положить в проточную воду:

Подцепть кожу и снять:

Вернуть языки в бульон, добавив лук, морковь, корень петрушки и сельдерея:

Варить еще около часа:

Вкусно и в горячем виде с любым гарниром (да с хреном!):

И в холодном виде как колбаса.

Жареная рыба

Первые несколько раз думала, что меня подначивают. Но оказалось, что поджарить рыбу тоже надо умеючи! А тут мне как раз посоветовали распробовать леща. Что ж, купила. Вот он огромный красавец:

Конечно, можно использовать не только леща, но и любую рыбу. Даже филе!

Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост:

Срезать филе (я очень люблю жарить именно филе, не возясь с костями). Просто срезать мясо вдоль хребта с одной стороны:

А потом и с другой:

Ставим сковородку с маслом на огонь. А на столе выстраиваем 3 тарелки. В первой мука с солью (обваливаем кусочки филе в ней):

Затем взбитое яйцо (обмакиваем тот же кусочек в него):

Последняя тарелка с панировочными сухарями (щедро обваливаем в них наш кусочек):

И только теперь отправляем на сковородку кожей вниз:

Обжариваем с двух сторон:

И уже не важно какая рыба под этой румяной корочкой :))

Кому еще не ответила? Пишите!

Когда-то давно был такой ресторанчик в Столешниковом "У дяди Гиляя".

Для меня он был студенческим местом с1993-го по 1998-мой год. Хоть оно ни когда не было бюджетным, после стипендии мы почти всегда шли туда есть мясо в горшочке.

Такого мяса я ни когда больше ни ела. Или мне казалось так, ибо это моя юность.

Когда-то я даже выпросила рецепт на кухне ресторана, но записать его ума не хватило, да и о нюансах я не спрашивала, остались только общие моменты. И вот спустя много лет я стала экспериментировать и, мне кажется, добилась того самого вкуса.

Для любителей экспериментировать скажу сразу, каждый ингедиент в этом рецепте имеет значение и замена.... мягко говоря, не желательна.

У меня керамические горшочки, каждый примерно на 500 мл.

Обычно на ужин делаю 2 шт, муж съедает целиком, а мне и половины достаточно.

Потребуется:

говядина (мякоть) - 400 гр

лук - 2 головки (каждая примерно по 150 гр +/-)

сметана 20-25% - 400 гр

курага СЛАДКАЯ - 12 штучек (замочить в кипятке)

масло сливочное - 80 гр

мука - 1 ст ложка

приправа для мяса, соль, сода (на кончике чайной ложки), лавровый лист (4шт), черный перец молотый

1. нарезаем мясо как на бифстроганов, обваливаем в специях (для мяса + черный перец), НЕ СОЛИТЬ

2. хорошо нагреваем сковороду, растапливаем 40 гр сливочного масла и обжариваем мясо. Когда мясо даст сок всыпать соду и перемешать, обжарить с одной стороны. Сода сделает мясо мягким при тушении.

3. на дно горшочка положить 1 лаврушечку и переложить 1/4 часть мяса. На мясо положить 3 шт кураги.

4. порезать лук тонкими четверть кольцами и обжарить на оставшемся сливочном масле до золотистого цвета, влить сметану, посолить. Потомить 2-3 минуты, добавить муку, перемешать и снять с огня.

5. выложить 1/4 часть лука со сметаной на мясо, сверху еще слой мяса, лаврушка, курага и снова лук со сметаной

6. накрыть крышкой и готовить в горячей духовке при температуре 180 градусов 50 минут

Приятного аппетита

Существует великое множество версий этого новомодного десерта(может и не такого уже новомодного, вечно я в хвосте всех новинок:)), хочу поделиться своей. У меня бисквитный вариант(не кексовый). Коржи получаются сочными и вкусными-вкусными, а в купе с сырным кремом это сказка! Надеюсь, что любители сладкого будут довольны)

Рецепт расчитан на небольшой тортик, диаметром 17-18см, так...чайку попить в кругу близких, разрез не покажу, т.к. пила чаёк не дома))

Итакс, приступим)

Морковно-ореховый бисквит:

3 крупных яйца

180г мелкого сахара

120г муки

1 пакетик (8-10г) разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

150г морковки (натёртой на не слишком крупной тёрке)

40г свеженатёртого на мелкой тёрке кокоса

80г рубленных орехов, любых, какие нравятся, мне под руку попались грецкие

1 ч. лож с небольшой горкой корицы

Крем в прослойку:

250г любого солоноватого сливочного сыра, у меня Виолетте

400г сливок 35%

3ст.ложки с небольшой горкой ванильной сахарной пудры

Крем на обмазку тортика снаружи:

250г маскарпоне

180г сливочного масла ( Хансдорф)

2 ст ложки с горкой (по вкусу!) ванильной сахарной пудры

Глазурь шоколадная:

Самая простая. Залить пригоршню каллет тёмного шоколада молоком( опционально), прогревать в микро по 5-10сек и вымешивать до гладкости, если шоколад не достаточно текуч, развести еще горячим молоком, до желаемой консистенции

Печём бисквит:

Яйца разделить на белки и желтки. Белок взбить с половиной сахара до устойчивой пены. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до бела, затем выкладываем в них морковку и кокосовую стружку, аккуратно вымешиваем лопаткой. Муку просеять с корицей и разрыхлителем, перемешать. В желтковую массу добавить 1/3 взбитых белков, вымешать, против часовой стрелки, затем половину мучной смеси, затем половину белков, опять оставшуюся муку и завершить белками процесс вымешивания. Духовку разогреть до 160С Выложить тесто в форму, я пеку в раздвижном кольце, низ обворачиваю фольгой, кладу на дно кругляш из бумаги для выпечки, ставлю кольцо на решётку из духовки и выкладываю тесто. Выпекаю 50-60мин, до сухой шпажки. Бисквит немного поднимется и зарумянится, и будет источать сумасшедшие ароматы... Готовый бисквит остужаю в перевёрнутом виде на решётке, потом убираю в пакет и ставлю в холодильник, он должен вызреть, чтоб стать влажным и нарезаться на тоненькие коржи. У меня получилось их пять штук.

Сырный крем в прослойку:

Здесь всё просто, сложить всё в чашу(сыр, сливки, ванильную пудру) и хорошенько взбить, до стабильно-густого состояния

Собираю торт в кольце, увеличив высоту бортиков листами для шоколада. Крем разделила на четыре части, промазала коржи. Убрала в холодильник и забыла на несколько часов, пусть пропитывается, выстаивается.

Через 6-9часов, можно вытаскивать из формы и запаковывать в крем и декорировать.

Сырный крем №2

Маскарпоне и масло комнатной температуры сложить в чашу миксера, плюс две ст. ложки ванильной пудры( или обычная пудра и пол. пакетика ванилина) и взбивать до гладкости. Сначала будет вот так:

Не пугаемся, упорно продолжаем взбивать, вот что получается:

Освобождаем тортик от бандажа и обмазываем кремом, с помощью шпателя, или у кого что есть, широкий нож тоже подойдёт. Сначала поверхность сделала ровной, потом ложкой сделала бороздки, если крем тянется за шпателем-ножом-ложкой, ставим рядом миску с крутым кипятком, на плечо полотенчик, окунаем инструмент в кипяток, насухо быстро вытираем и делаем бороздки снизу вверх или как у кого фантазия разыграется))

Ниже, первый черновой слой крема

Выровненный тортик ставим в холодильник до полного застывания верхнего слоя, на несколько часов. Хорошо охлаждённый, застывший торт обливаем глазурью и украшаем, кто во что горазд) Или тем, что бог послал, у меня шоколадные конфеты накандуриненные золотом, маршмеллоу, мандаринки и шоколадные макарон с экспериментальной начинкой кокос-лимон, за которые родственники чуть не передрались), начали их делить))

Вот, как-то так) Это мой последний фаворит, люблю его!))

А у вас есть любимый рецепт морковного тортика?