Вчера у мужа был корпоратив, ну и мне как - то тоже захотелось праздника.. На улице холодно, я сама простуженная, поэтому праздник решили сделать из того, что было...
Получилось вот что.. (Фотография не моя..., получисло похоже, только верх более светлый).
И так рецепт...
Тесто:
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 80 г масла сливочног
- половина ч.л. разрыхлителя
- 150: 200 г муки
- щепотка соли
Все ингридиетны я загрузила в хлебопечь и поставила меситься тесто. Если без нее, то масло растопить, смешать с яйцом и сахаром, ну и вводить муку с разрыхлителем.
Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
В это время делаем начинку.
Для начинки:
- 2 -3 банана
- 180 грамм кокосовой стружки
- 70 грамм сахара (у меня весь сахар ушел в тесто,поэтому брала 30 грамм ванильного)
- 2 яйца
Бананы очищаем и нарезаем тонкими ломтиками
Взбиваем яца с сахаром и добавляем туда кокосовую стружку... Если в итоге масса получилась сильно густой, то добавляем туда молоко (я добавляла воду, т.к. молоко тоже кончилось).
На готовый корж выкладываем бананы. Сверху кладем кокосовую массу, ставим в духовку на 25 - 30 минут.
Обычно, я не люблю бананы в выпечке, т.к. они превращаются в мерзкую мылообразную массу... Здесь этого не произошло... Вкус кокоса здесь тоже не такой насыщенный как в магазинных сластях...
И главное, что не сладко, т.к. от магазинных сладостей организм содрагается... А этого пироженего можно схесть много, я за вчерашний вечер половину его и уговорила..
В общем, вкусно и просто.
Исходный рецепт взят отсюда. Фотография тоже оттуда.
