Бананово - кокосовое пироженое

Вчера у мужа был корпоратив, ну и мне как - то тоже захотелось праздника.. На улице холодно, я сама простуженная, поэтому праздник решили сделать из того, что было...

Получилось вот что.. (Фотография не моя..., получисло похоже, только верх более светлый).

И так рецепт...

Тесто:

       - 100 г сахара

      -  1 яйцо

      -  80 г масла сливочног

      -  половина ч.л. разрыхлителя

      - 150: 200 г муки

       - щепотка соли

Все ингридиетны я загрузила в хлебопечь и поставила меситься тесто. Если без нее, то масло растопить, смешать с яйцом и сахаром, ну и вводить муку с разрыхлителем.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, выкладываем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

В это время делаем начинку.

Для начинки:

         - 2 -3 банана

        - 180 грамм кокосовой стружки

       -  70 грамм сахара (у меня весь сахар ушел в тесто,поэтому брала 30 грамм ванильного)

       - 2 яйца

Бананы очищаем и нарезаем тонкими ломтиками

Взбиваем яца с сахаром и добавляем туда кокосовую стружку... Если в итоге масса получилась сильно густой, то добавляем туда молоко (я добавляла воду, т.к. молоко тоже кончилось).

 На готовый корж выкладываем бананы. Сверху кладем кокосовую массу, ставим в духовку на 25 - 30 минут.

 Обычно, я не люблю бананы в выпечке, т.к. они превращаются в мерзкую мылообразную массу... Здесь этого не произошло... Вкус кокоса здесь тоже не такой насыщенный как в магазинных сластях...

И главное, что не сладко, т.к. от магазинных сладостей организм содрагается... А этого пироженего можно схесть много, я за вчерашний вечер половину его и уговорила..

В общем, вкусно и просто.

Исходный рецепт взят отсюда. Фотография тоже оттуда.