Молоко Тема,а так же шахунское и т.д.

Решила сделать ребенку творожок и кефирчик. (На молочку мы завтра не попадем,а кушать надо). Я часто делаю эти вкусняшки сама. Несколько раз брала молоко Шахуньи для этих целей: переливаю молоко в банку,кидаю немножко сметаны или кефира и оставляю на сутки, далее, как свернется, делаю по обычной схеме, но вот в чем парадокс:

Молоко не сворачивается!!! Даже за несколько дней без холодильника! Из шахунского так ни разу и не получилось ничего сделать!

Из молока других производителей получается

Вот сегодня купила молоко Тема. Агушу брать не стала,т.к. там прямым текстом написано про добавки. Только дома посмотрела срок годности Детского молока: полгода!!! Теперь ставлю эксперимент, а может ли это чудо природы свернуться,чтоб сделать из него творог. Но ребенку эту каку однозначно не дам.

P.S. Тема свернулось на 3ий день! Не ожидала. Творог из него получился,но такой же как и в магазине у этого Темы (не зернистый, а как желе). Впрочем, ребенку все равно давать не стала,но тот факт,что оно свернулось говорит.что все не так страшно.