20 квадратиков слоенного теста
400 гр бараньего, индюшачьего или куриного мяса
2 помидора
1 зеленый острый перец
2 средние луковицы
полпучка петрушки
1 желток
соль, перец, подсолнечное масло
Как готовим?
Лук порезать кубиками. Перец разрезать, вынуть семечки, мелко порезать кубиками. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Мясо порезать маленькими кубиками.
На сковороду влить немного подсолнечного масла. Разогреть, положить лук и мясо. Жарить, помешивая, пока из мяса не выпариться вода. Затем добавить перец и порезанные кубиками помидоры. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить, пока снова не выпарится вода, иногда помешивая. Затем снять с огня, оставить остывать.
На удобную поверхность насыпать немного муки. На квадратик слоенного теста положить в центр немного мясной начинки и закрыть в виде конверта.
Противень застелить бумагой для выпечки. Сложить конвертики склейкой вниз. Сверху смазать яичным желтком и можно посыпать кунжутными семечками.
Поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Через пять минут переключить на 170 градусов и готовить ещё примерное полчаса до «загорелости».