С этим маринадом овощи получаются очень вкусными и сочными. мариновать можно баклажаны, перец, но я обожаю кабачки.
Рецепт под катом 
Ингредиенты: 100 мл. соевого соуса, 50 мл. растительного масла, 3 ст.л. бальзамика (можно заменить яблочным уксусом), 4 дольки чеснока, пару веточек укроп, овощи.
Приготовление: овощи режем ломтиками. Добавляем соевый соус, растительное масло, уксус, измельченный чеснок и укроп. Перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов. Жарим на гриле или на мангале.