Подруженьки ,напишите рецепт проверенных кружевных блинчиков,я столько их перепробовала,но не получаются((( может сковороду поменять надо????
Москва
Блинчики
Москва
а что за кружевные?дрожжевые которые с дырочками? пойду погуглю....
кстати от сковороды очень многое зависит, лучше всего чугунные, на них блинчики доходят до кандиции не пересыхая. но могут пригорать если плохого качества чугун.(
0
17.02.2012
Ответить
Москва
я пришла к выводу что все от сковороды зависит( сто рецептов пробовала,и все без дырочек(
0
17.02.2012
Ответить
ага. а у тебя какая сковорода? я к маме приезжаю, пеку ей на чугунных с невысокими бортиками. У меня было пару блинных (одна супертонкая) подарили дешевую - тож нормально, потом купила себе Tefal (такойтяжеленький) для блинов.
0
17.02.2012
Ответить
Москва
у меня тефаль для блинов но легкая,я пекла сразу на 2 сковородах,одна тяжелая с толстым дном вторая тефаль..одна фигня,плоские)
спасибо за рецепт,ща масленичная неделя начнется испробую))
0
17.02.2012
Ответить
Москва
у нас на первом месте моей работы повор делал на кефире. это и есть как я поняла дрожжевые. сковорода главное конечно, на как говорил "шеф"- главное точно угадать с дрожжями. и дрожжи как ни странно лучше сухие и определенной марки. к сожалению не вспомню какой. давно было.( у меня получались такие дома! правда дрожжи такие редко встречала, а потом и вовсе забыла.(память никудышная.
0
17.02.2012
Ответить
Москва
ага,найтиб его,твой понравится,хрустящие прям полулись)ток после ремнота на кухне не найду ничо
0
18.02.2012
Ответить
Москва
Лови)
Поллитра теплого молока + соль + сахар + 3 яйца + 1,5 стакана муки + полстакана подсолнечного масла. Все поочередно смешиваешь миксером. Выпекаешь на сковороде, смазанной подсолнечным маслом на БОЛЬШОМ огне. Каждый блин смазываешь сливочным маслом, складываешь на тарелку друг на друга и ОБЯЗАТЕЛЬНО накрываешь крышкой. Усе*)
0
18.02.2012
Ответить
Москва
вот вчера так делала ток 2 стакана муки,но потом воды доливала,ни фига не кружевные((
0
18.02.2012
Ответить
Москва
у меня рецепт проще, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 1 ч.л. соли, 0,5 литра молока+ 0,5 кефира, муки примерно 8-9 столовых ложек+ подсолнечное масло на глаз наливаю. Попробуйте первый блин, может не хватать сахара или соли,добавите.
0
18.02.2012
Ответить
Лен, посмотри вмоем дневнике - блины мое все) Я беру: молоко и кефир (или сметану, если пропадает или ряженку), 2 яйца, сахар и соль по вкусу. Все это взбиваю ( в чаше от миксера), затем добавляю ложками муку - примерно 10-13ст.л. до густоватого теста. (добавляю немного лимонного сока в конце замеса). И пока все это готовлю, кипячу чайник, и примерно 3/4 стакана кипятка (но тут сновровка нужна, хотя я иногда даю минуты 2 постоять, остыть в чашке) и в тесто. Сковорода у меня блинная, но не из дешевых вариантов. Потом со временем свои пропорции выработаются.
0
17.02.2012
Ответить
0
18.02.2012
Ответить