Чтобы сделать продукт привлекательным для потребителя, нужно сделать продукт детским. Для этого не надо добавлять в кашу или творожок витамины и лишний раз проверять на безопасность – достаточно просто напечатать другую, детскую этикетку.
Для одинаковых овсяных хлопьев в порядке эксперимента было сделано два варианта упаковки. На одной просто указали все ингредиенты и калорийность – это каша для взрослых. На второй упаковке были нарисованы воздушные шарики, малыши и зайчики. С обратной стороны указано все то же самое – состав и калорийность. Это будет продукт для детей. Далее в магазине был установлен рекламный стенд, и покупателям была предложена овсяная каша: "взрослая" по 10 рублей за пачку, "детская" - по 15 рублей.
За два часа торговли было куплено 10 пачек детской овсянки по 15 рублей и только 3 пачки обычной, по 10. Большинство покупателей уверены: детская значит лучшая. За кашу в яркой упаковке с малышами и зайчиками мы готовы заплатить в 1,5 раза больше, и производители этим охотно пользуются.
Помните: яркие цвета и герои мультиков на упаковке не означают, что продукт детский. На товарах, действительно сделанных для детей, обязательно должна быть надпись: "Предназначен для питания детей" и указан возраст: "0-6 месяцев", "От 6 месяцев", "От 1 года". Если на продукте написано "От 3 лет", то по факту он может ничем от взрослого не отличаться.
Детское питание. Ребенок сегодня – это дорогое удовольствие в буквальном смысле слова. Детское питание стоит в 2-3 раза дороже обычной еды. Баночка яблочного пюре весом 80 граммов стоит 33 рубля, тогда как половинка яблока – 80 граммов - стоит 5 рублей. Баночка пюре из курицы, 100 граммов, обойдется в 50 рублей, а 100-граммовый кусочек куриного филе стоит 15 рублей. Почему детское питание в три, четыре и даже пять раз дороже, чем продукты, из которых они сделаны? Это какое-то особенное сырье? Эти продукты сделаны по специальным детским технологиям? Или мы платим только за упаковку, рекламу и свое удобство?
Катя кормит своего сына Вову только магазинным пюре – это удобно, быстро, а главное, уверена Катя, безопасно. У Дарьи тоже маленький сынишка. Она кормит Мишу только тем, что приготовила сама. Покупает яблоки на рынке, моет, чистит и трет. Так дешевле и безопаснее, считает Даша. Баночка яблочного детского питания из рациона Вовы и 100 граммов пюре, которое приготовила мама Миши, были сданы на анализ. Специалисты проверили, есть ли в этих продуктах нитраты, пестициды и опасные бактерии, а заодно определили, в каком пюре больше полезных веществ.
Как показали испытания, в продуктах нет ни нитратов, ни пестицидов, ни кишечной палочки. Но есть несколько отличий. Специалисты Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) нашли в яблочном пюре из банки гидрооксиметилфурфурол.
Гидрооксиметилфурфурол – канцерогенное вещество, образуется в продуктах при сильном нагреве или при слишком длительном хранении. В больших дозах угнетает нервную систему, может вызывать паралич и судороги.
В небольших количествах это вещество безвредно. В детском питании может содержаться до 20 миллиграммов гидрооксиметилфурфурола, но не больше. Однако в яблочном пюре, которым Катя кормила своего сына Вову, эксперты нашли 33 миллиграмма этого вещества.
Дорогое не значит хорошее. Покупая баночку с фруктовым или мясным пюре, вы платите не за качество и не за состав. Вы платите только за свое удобство. Гораздо проще открыть банку и накормить малыша, чем чистить яблоко и протирать через сито.
Ирина Пушникова всегда делала пюре для своей дочки сама – покупала мясо, прокручивала или протирала на терке. Зачем тратить лишние деньги, если можно сделать детское питание самой? Но подруги говорили: на дворе XXI век, а ты по старинке кормишь ребенка бог знает чем. Ирина задумалась: деньги в семье есть, так зачем же экономить на собственной дочери? Она пошла в ближайший супермаркет и купила баночку с пюре. Но, начав кормить дочку, с ужасом обнаружила в баночке какое-то насекомое. Ирина сразу позвонила в Роспотребнадзор и попросила провести экспертизу пюре с таинственным насекомым внутри.
Через неделю молодая мама получила письмо из Роспотребнадзора. Инспекторы писали, что они проверили магазин, где продавалось детское питание, но никаких нарушений не нашли. Правда, в чем провинился магазин, не совсем понятно – подложить насекомое в закрытую банку там не могли. Даже если у пюре закончился срок годности или его неправильно хранили, огромный жук в нем завестись не может.
Так как Роспотребнадзор не помог, то разгадать загадку Ирина попросила корреспондентов программы "Среда обитания". Журналисты первым делом позвонили производителям. Как и ожидалось, производитель в рассказ Ирины не поверил. То есть, получается, насекомое в банку положила сама покупательница.
Так было насекомое законсервировано в банке с ягненком или оно попало туда позже? За разъяснениями корреспонденты программы обратились в Московский государственный университет на кафедру зоологии беспозвоночных. По мнению профессора Алексея Чесунова, таинственный зверь больше всего похож на личинку жужелицы. Сказать точнее нельзя именно потому, что личинка законсервирована. Получается, производители заламывают цену за баночку с пюре, а дать гарантий по ее безопасности не могут.
Мясное детское питание. На этикетке написано: "Говядина с гречкой". Мы думаем, что бОльшую часть баночки занимает протертое мясо. Но так ли это на самом деле? В одном из московских супермаркетов были куплены пять разных баночек с детским мясным прикормом: говядина с гречневой крупой, говядина с гречкой, сладкая кукуруза с картофелем и индейкой, кролик с картофелем и семга с овощами. Судя по крупной надписи на этикетке, только в одном образце "Кукуруза с картофелем и индейкой" - мяса должно быть меньше, чем всего остального. Все образцы были сданы в научно-исследовательскую лабораторию МГУПП. Эксперты проверили, сколько мяса или рыбы положили в эти баночки.
Вот результаты испытаний. В образце №2, на этикетке которого написано "Говядина с гречкой", есть только гречка, говядины эксперты в ней вообще не нашли. В образце №3 кукурузы больше, чем индейки. Но это не удивительно – на этикетке индейка написана на последнем месте. В первом образце мяса и гречки поровну, в четвертой банке тоже одинаковое количество кролика и картофеля. И только в образце №5 рыбы оказалось больше, чем овощей.
Название крупно написано на этикетке, и мы, покупатели, ориентируемся именно на него. Если написано "Мясо", значит, в банке должно быть мясо. Если написано "Курица" - значит, курица. На самом деле, название ни о чем не говорит. На упаковке можно крупно написать "Мясо", а внутрь положить рыбу, или наоборот. Закон этого не запрещает. Чтобы узнать, что на самом деле лежит в банке, надо прочитать состав.
Прочитайте состав продукта на этикетке. Первым номером всегда указывается тот ингредиент, которого в продукте больше всего.
