Помидоры с сырным муссом.

Наверное,  помидоры с сырным муссом — это одна из самых часто встречающихся закусок на праздничном столе.

 

Делается просто и быстро, каких-либо редких или дорогих ингредиентов не требует, да и ингредиентов этих раз-два и обчелся.

 

А на столе выглядит симпатично, закуска легкая, с тарелок исчезает быстро — так что готовить ее однозначно стоит.

 

Чем-то по скорости исчезновения *h*ttp://your*meal.ru эти помидоры конкурируют с болгарскими перцами с фетой.

 

 

Для приготовления помидоров с сырным муссом понадобится:

• Сыр. Твердый и с ярким вкусом.  Грамм 150. Очень хорошо себя зарекомендовал Джюгас — достаточно твердый и в то же время пластичный. Мусс с этим сыром получается достаточно однородным.
• Помидоры.
• Сваренные вкрутую яйца. 3 шт.
• Чеснок. 2-3 зубчика.

*http://yourmea*l.ru*Майонез. Лучше всего домашний майонез.  Количество не указываю — все зависит от консистенции мусса, которая нужна именно вам.

 

На мелкой терке натираем примерно 150 грамм сыра.

 

 

На той же самой мелкой терке натираем 3, сваренных вкрутую, яйца. Складываем в подходящую глубокую тарелку *h*ttp://yourme*al.ru натертый сыр, яйцо, туда же натираем на мелкой терке чеснок.  Можно не натирать, а воспользоваться прессом для чеснока.

 

При все моей нелюбви к натертому или продавленному чесноку — я, в основном, чеснок мелко нарезаю -  в этом блюде чеснок стоит именно или натереть, или пропустить через пресс.  Нужно, чтобы чеснок дал свой сок и аромат, который потом распределится по *http://you*rmeal*.ru всему муссу.

 

Также добавляем в тарелку майонез.  Лучше добавлять майонез понемногу, тщательно перемешивая. Мусс не должен быть жидким, скорее наоборот, он должен быть достаточно плотным, чтобы держать форму.

 

Все содержимое тарелки тщательно перемешиваем.  Пробуем. При необходимости добавляем по вкусу соль и свежемолотый перец, лучше белый.

 

Даем сырному муссу постоять минут 15, чтобы запахи *http://yo*u*rmeal.ru и вкусы перемешались и достигли внутренней гармонии.

 

Затем снова перемешиваем мусс.

 

Дальше все просто.  Нарезаем помидоры на кольца, толщиной миллиметров в 5.

 

Помидоры лучше брать с минимальным количеством жидкости и, как показала практика, небольшого диаметра. В силу удобства как сервировки, так и еды.  Так что я обычно  для этого блюда беру помидоры-сливки.

 

На помидоры выкладываем примерно *htt*p://yourmeal.r*u чайную ложку получившегося сырного мусса.  При желании сверху можно добавить чуть зелени.