Очередной торт для себя любимой)

И я люблю, мои съели его за вечер))Торт "Монастырская изба"Для теста: 4 стакана муки, 250 гр. сметаны, 250 гр. маргарина(я использую масло сливочное ), 1/2 стакана сахара, щепотку соли, 700 гр. вишни (можно мороженной)Для крема: 800 гр. сметаны жирность 25-30% (чем жирнее сметана, тем легче торт держит форму),ванилин,1/2 стакана сахаВишню разморозить, дать стечь лишней влаге, добавить немного сахара и ст.ложку крахмала и хорошо перемешатьБерем большую емкость для замешивания теста, просеиваем муку, добавляем сметану, маргарин (порезан на мелкие кусочки), сахар и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Ставим тесто на 1,5 часа в холодильник. Достаем, делим на 3 части. Раскатываем тесто размером 25*25 см и делим на 5 полосок шириной 5 см. Если вишня крупная, то сделайте полоски шириной 6 или 6.5 см, соответственно тесто раскатываем 25*30 см и более. Тесто не должно быть тонким. В серединку каждой полоски укладываем вишенки в ряд, соединяем концы теста и скрепляем получая трубочку. Должно получиться 15 трубочек. Выкладываем полученные трубочки на противень и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.Пока трубочки пекутся делаем крем - сметану, сахар и ваниль хорошо перемешать и взбить миксером, полученный крем поставить в холодильник.Я в сметану иногда добавляю желатин листовой, если мне надо собрать торт в форме. Для домашних собираю горкой просто.Приступаем к сборке торта- 5 трубочек заливаем сверху кремом- 4 трубочки заливаем сверху кремом- 3 трубочки, крем- 2 трубочки, крем- 1 трубочка, весь торт хорошо обмазываем кремом, посыпаем тертым орехом или шоколадом и на пропитку в холодильник часов на 5.Тесто не сложное, но периодически оно себя ведет очень странно)))