Кипятим 1,5 литра молока и охлаждаем до градуса 50-60 добавляем 2-3 ст.л с горкой сметану жирность по вкусу я добавляю 20 проц. смешиваем хорошенка закрываем крышкой и хорошо укутывая оставляем на весь дочь до утра затем оставляем охлаждаться в холодильник и все сметанка домашняя готова можно готовить что угодно и так по лакомиться.Приятного аппетита.Я делаю вечером и оставляют на ночь а утром готова.