Пасхальный кулич на желтках в мультиварке
Ингредиенты:
· мука - 550 г
· молоко - 250 мл
· желтки - 4 шт
· сливочное масло - 125 г
· сахар - 150 г
· соль - 0,5 ч. ложки
· дрожжи сухие быстрорастворимые - 3,5 ч. ложки
· водка или коньяк - 0,5 ст. ложки(я брала водку)
· ванилин
· изюм, цукаты
В чашку всыпать часть муки, добавить дрожжи. Перемешать.
В другой чашке растереть желтки с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло (можно растопленное). Влить теплое молоко, добавить соль, ванилин и водку (или коньяк). Перемешать (можно взбить миксером).
Соединить сухие ингредиенты с жидкими. Замесить тесто. При вымешивании (небольшими порциями) добавляем оставшуюся муку - мне понадобилось всего 550 г муки. Тесто слегка липнет к рукам.
Миску с тестом прикрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить подходить в теплое место на 2 - 2,5 часа.
Подошедшее тесто аккуратно обмять, добавить изюм и цукаты. И вмешать их в тесто.
Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто. Вставить чашу в мультиварку и дать подойти тесту уже в чаше. На это может понадобиться 40-50 минут.
Можно включать периодически "подогрев" на 5-7 минут, чтобы мультиварка немного прогрелась и тесто быстрее подошло.
Когда кулич в мультиварке подойдет (увеличится в размере в два раза) - включить режим "выпечка". В мультиварке парма кулич на желтках я пекла 60+30 минут (всего 90 минут). Кулич не переворачивала!