Ингредиенты: Кабачки - 2-3 шт. Помидоры - 3-4 шт. Сыр - 200 г Чеснок - 2-2,5 головки Зелень - 2-3 пучка Майонез - 100-150 г Яйца - 4-5 шт. Мука - 6-8 ст. ложек Масло растительное - 100-200 г Соль - 1-1,5 ч. ложки Молодые кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками. Посолить и оставить на 10-15 минут. Сыр нарезать небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очистить. Помидоры нарезать кубиками или дольками. Для кляра слегка взбить яйца. Сначала обвалять кабачковый язык в муке, затем - во взбитом яйце. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить языки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Ломтики должны стать мягкими. Горячие обжаренные кабачки выложить на тарелку, намазать майонезом. С одной стороны положить кусочек сыра, с другой стороны - ломтик помидора. Затем выдавить на кабачок чеснок и выложить горсть зелени. Свернуть кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит помидор. Выложить на тарелку так, чтобы краешек был сверху. Заколоть кабачковый рулетик зубочисткой. Закуска "Тещин язык" готова! 
Пермь