Хочу поделиться рецептом муссового торта для диабетика
это был мой первый опыт, так что может он не совсем уж для диабетика
тесто:
1 яйцо
1ст л отрубей
1ст л солода
2ст л ржаной муки
3ст л муки простой
разрыхлитель на глаз
растительное масло на глаз
40 г фруктозы
тыквеные семечки посыпаны сверху тоже на глаз
внутри слой клюквенный, все как у всех только заменила сахар меньшим количеством фруктозы
мусс взяла свой обычный рецепт ванильного и вместо сахара добавила в 2 раза меньше фруктозы и добавила туда корицы так как человек которому пекла любит ее очень
велюрить у меня еще нет оборудования а как сделать глазурь без сахара я не придумала так что никакого покрытия нет, сверху клюква во вруктозе приклеена на белый шоколад, в следующий раз надо будет придумать что то другое, но в общем мне кажется удалось понизить гликемический индекс торта по возможности, люди поопытней что посоветуете поменять? и еще бывает ли зеркальная глазурь без сахара?