Желательно задать вопрос виноделам, но сомневаюсь, что они есть на ББ.
Но вдруг???
Проблема такая: уже несколько дней пытаюсь купить вино, захожу в разные магазины - везде вино, в составе которого консервант диоксид серы, смотрела в разном ценовом диапазоне от 300 до 3000р - везде
Вопрос - возможно ли купить вино без диоксида? не очень приятно употребление вина с консервантом все-таки ...
Может кто-то в теме?
У меня есть знакомый винодел, итальянец. Диоксид добавляют для того, что бы вино не продолжало бродить в бутылке, а вы открыв её, насладились вином, а не винным уксусом. Сейчас очень мало кто соблюдает условия хранения при транспортировке и на складах, поэтому виноделы хотят, чтобы до потребителя вино дошло таким, каким его разлили по бутылкам. Качественное вино содержит безопасное количество консерванта. Но чем слаще вино, тем больше.
как раз хотела купить сладкое)
а как узнать кол-во консерванта? никак?
Именно количество не знаю, как узнать. Просто не покупайте вино, в котором не уверены)
сейчас уже не в каком не уверена
последний раз года 2 назад купила в Стокмане - ужас
потом грузинское, которое когда-то покупала - тоже
знаю, что более менее качественное вино от 500р по цене - но сейчас и это не показатель как оказалось
В сетях выбрать сложно, согласна. Ну я всегда знаю, какое брать, чтобы не ошибиться, благо он импортирует своё вино к нам)
к Вам лично или в какие-то магазины?
может посоветуете, где и что посмотреть?
В магазин. Я знаю только один магазин, в котором это вино продается, Покровка, 27. Марка вина Фантинель. Если любите сладкие, советую попробовать жемчужные Москато (белое) или Кровь Иуды (красное). Сухие и тихие тоже хорошие.
Не за что) Хозяин магазина тоже итальянец, он сам подбирает продукцию, помимо Фантинель есть другие марки, тоже весьма достойные.
Хозяин магазина? Нет) Но там половина продавцов тоже итальянцы и все (те, кто не итальянцы тоже) знакомы с продукцией, весь ассортимент испробован;) И сыр вам к вину подберут и прошутто)
в Италии кстати я покупала Лимончелло, привозила - диоксида в составе не было
сыр итальянский? его же нельзя провозить..
это вторая больная тема - сыр без пальмового масла
Лимончелло - это более крепкий алкогольный напиток на основе спирта, воды и лимонов, он не бродит, поэтому там нет консерванта. И там он тоже продаётся) И аппероль.
И сыры, и колбаса, и спагетти, и вообще)
Советую посетить - это кусочек Италии в центре Москвы) Там ещё кафе есть и много вкусных пирожных - панна котта, тирамису, канолли, муссы всякие... В общем, денег советую взять побольше 😁
Могу вам в личку кинуть ссылку.
а кофе есть?
я, кстати, кофе последний раз в Италии и пила
и вкусняшки у них отличные
киньте ссылку
Я, кстати, перепутала. Москато и Кровь - это вино производства другой марки, Ка Монтебелло
кстати, я вспомнила - про это место то ли читала, то ли слышала где-то, собиралась туда за оливковым маслом, но потом масло привезли из Греции и как-то забылао нем...
мне оно очень нравится, покупала в одном магазине, но потом перестали продавать
увидела его в Перекрестке, купила, прогорклое, причем обратно не приняли - вот тогда-тои решила искать у греков или итальянцев и вышла на "это место"
Оливковое масло - очень хороший консервант, надо очень постараться, чтобы оно прогоркло, удивительно. Мы в греческом ресторане масло покупали одно время, очень вкусное. Потом перестали ездить туда, и сейчас я даже вспомнить не могу, где этот ресторанчик.
я это масло покупала очень длительное время, поэтому сразу почувствовала прогорклость
не знаю - что с ним делали, и кстати - оно было по скидке
а вы знаете, что в европе нет практически сладких вин. Сахар добавляют в испорченное вино, поэтому нормальное-оно только сухое.
от себя могу посоветовать смотреть испанию
я всегда пила красное сухое, сейчас почему-то сладкое захотелось,
я тоже компоты люблю:) но сладкое не покупаем уже несколько лет
разве что сидр или каву для разнообразия
ну мы же о винах говорим, а сангрия из разряда компотов. Как раз для тех, кто любит сладенькое:)
Москва
Без диоксида только домашнее можно найти , заводское не найдете.
потому что консерванты из организма не выводятся, накапливаются в виде шлаков, когда -то в университете изучали эту тему, с тех пор читаю состав и стараюсь не покупать продукты с их содержанием
Москва
Ну..знаете..сколько вина надо выпить..лучше с консервантами чем с паразитами..
лучше без всего)
поэтому и написала этот пост- чтобы узнать информацию, есть ли в Москве такое
Москва
Нет...точно я не встречала. Хотя я любитель хорошего вина и тоже читаю из чего. С домашним тоже шутить опасно...такого набаламутят. И бочки у вас, которой 200 лет мин нет...дубовой...что бы отстаивать... а все остальное это винный напиток как по мне...
кстати, в магазине я так достала продавца с этим диоксидом, что она стала рассказывать рецепт - как приготовить вино дома
получается натуральное
видимо, скоро придется)
Москва
Мы делаем свое вино по правилам виноделия, закатываем в бутылки и в погреб...чем дольше оно хранится,тем приятнее вкус...никакого брожения там не наблюдаем...
От этого тоже очень придираюсь к вину с диоксидом серы....
то есть получается, Вы ничего не добавляете и сколько оно хранится?
Девочки, посмотрите здесь:
что вы об этом думаете? развод?
сегодня грузинские вина тоже смотрела - сера присутствовала
и вдруг - чудо! - без консерванта
Итог у на такой:
никто в Москве не видел в продаже вино без консерванта, в магазинах по крайней мере и это в любой ценовой категории
сдается мне - в последнее время приняли какой-то закон, который обязал всех производителей указывать наличие консерванта, потому что раньше никогда такого не видела
Москва
Была тут на ББ девочка. Возила вино из Грузии. У нее было написано, что в том вине, которое в заводских бутылках есть диоксид серы. Но она еще возила домашнее на разлив без диоксида. Но оно с малым сроком годности. Жаль, что после репрессий она пропала((. Помню, что в Митино жила
возможно стоит кого-то поискать, кто возит
раньше грузинские вина в продаже были неплохие, в последний раз, когда покупали - ужасное вино
вот сейчас нашла такую информацию, есть советы:
Москва
Я не сильный знаток конечно, но боюсь, что вино без этого консерванта вам не найти. Используется во всем мире на всех винных производствах. Иначе большие потери будут у производителя.
смотрела разных производителей, из разных стран - везде...
вообще красное сухое, но захотелось кр. сладкого, типа Кагора, перед Пасхой протестировать
Москва
Боюсь, без серы Вы не найдете. Лично мне очень нравится азербайджанский Чинар и Гянджа из красных полусладких. В них не чувствуется спирт, у них приятная терпкость и богатый вкус. ИМХО)
