Интересный рецепт панкейка «Dutch baby pancake» с фламбированной черешней специально к вашему завтраку. Сладко, сытно и безумно красиво.
ПРОДУКТЫ
3 яйца
1/2 стакана муки
1/2 стакана молока
20 гр сливочного масла
1-2 ст.л. сахара
сахарная пудра
ванильный сахар
щепотка корицы
форма для выпекания 24-26 см
ПРОЦЕСС
Разогреть духовку до 210 градусов вместе с формой для выпекания будущего панкейка.
Взбиваем миксером яйца, добавляем просеянную муку, продолжая взбивать, вливаем молоко, добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем до однородной массы.
Достаём из духовки раскалённую форму, кладём кусочек сливочного масла и хорошо смазываем форму (бортики в том числе).
Ставим форму обратно в духовку буквально на минуточку, достаём и вливаем в неё тесто.
Ставим в духовку и выпекаем примерно 20 минут.
Как только панкейк зарумянится, достать из духовки, если он ещё не успел станет румяным, тогда стоит подождать еще 5-10 минут.
Достаём панкейк из духовки и сразу перекладываем на блюдо.
Посыпаем сахарной пудрой, украшаем ягодами, фруктами, взбитыми сливками, йогуртом, кленовым сиропом.
КАК ФЛАМБИРОВАТЬ ВИШНЮ
680 г консервированной вишни
50 г сахара
75 мл коньяка
1 палочка корицы
Варим до загустения вишневый сироп с сахаром.
Кладём в сироп вишни и разогреваем до тех пор, пока ягоды не покроются сладкой смесью. Постоянно перемешиваем ягоды.
Разогреваем в маленькой кастрюльке коньяк, поджигаем его и поливаем вишни. Не забывайте встряхивать, пока пламя не погаснет. Посыпьте корицей.
Приятного аппетита!