Мясо в горшочках и семейные традиции.
В преддверии нового года, к нам наконец то пришла зимняя погода. Мороз сначала легкими уколами касается щек, и потихоньку пробегается по всему телу. Ветер задувает уши и шеи. Как приятно, после, даже не долгой прогулки оказаться в теплом доме. А еще, приятнее окунуться в детские воспоминания.
Когда в конце школьной недели наконец то с родителями приезжали на дачу. После стольких дней, промерзший дом радушно нас встречает распростертыми дверьми. Одиноко стоявший, мороз пробежался по всем комнатам. Что бы скорее согреться всей семьей начинаем готовить ужин. Папа скорее растапливает печь, и тихий рокот трескающихся дров уютно разносится по всему дому.
Мама начинает готовить мясо, а мы с сестрой чистим картошку. Под звук смеха тепло быстро распространяется по всему дому. Мясо в горшочках отправляется в разогретую печную духовку, и мы всей семьей разместившись в креслах вокруг печки греемся в ожидании вкусного ужина.
Вспоминая запах вкусной еды, и ощущение тепла и уюта после сильного мороза, навеяли на меня идею, воспроизвести нашу семейную традицию. Пусть не на даче, а теперь уже у себя дома в духовке. Приготовить своему мужу мое любимое еще с детских пор блюдо. Передать ему частичку тепла и уюта в этот морозный вечер. Пусть когда-нибудь в будущем, мы так же приехав на даче будем готовить мясо в горшочках уже в печи, и приучать уже своих детей к нашим семейным традициям.
Для, приготовления мяса в горшочках, нам потребуется:
кусок мяса (я беру мякоть говядины) гр. 500,
4 средних картофеля
1 луковица
1 средний томат
Веточка свежего укропа, либо щепотка сушеного
Соль, перец по вкусу
Мясо нарезать мелкими кусочками, немного отбить для мягкости. Посолить и поперчить.
Крупными кусочками нарезаем картофель. Томаты режем на средние дольки. Перемешиваем с картофелем, солим. Добавляем укроп. Выкладываем верхним слоем в горшочек.Заливаем водой, так что бы картофель был слегка закрыт.
Это блюдо очень простое в приготовлении и не требует сильных затрат. К его приготовлению можно привлечь всю семью, рецепт можно менять и добавлять для каждого свои любимые ингредиенты. Например, мой папа любит еще сверху натереть сыр и за 7 минут до готовности сверху разбить куриное яйцо. А сестра любила картофель разбавить оливками.