у меня вопрос? ....

А Вы не боитесь , что гости Ваши обрыгаются у Вас на празднике!? Тут 80 процентов людей нутрии шарахаются, а Вы бобра собираетесь подавать! Честно говоря бред!

Товарищи, вы совсем уже? Чего на ТС напали, как будто она собралась младенца в духовке запечь и подать! Бобровое мясо очень ценится своими вкусовыми качествами, это такое же мясо, как говядина или свинина! У меня муж повар, он сказал, что из бобра традиционно готовят гуляш или жаркое! Едят и печень, и сердце, и даже хвост. Но хвост едят у молодых особей! Я лично мясо не ем вообще, но не осуждаю любителей! 

А их вообще едят? Подайте лучше свинину

вы уже со своим бобром звездой стали в Курилке  http://www.babyblog.ru/community/post/kyrilka/3134661#comm_156262789

подайте гостям курицу, а мужу на следующий день сделайте бобра:)

лично я из тех людей, которым если пища не пошла, могут и набекать тут-же(такого ещё не было, но это потому что я сдерживаюсь). и вот если бы мне подали бобра......я б обиделась....

Можно сделать котлеты фарш бобра со свининой, ну и остальное лук специи и тп. Или просто пожарить, Но! холодным есть невозможно как будто ольху сам грызешь )))) можно и отварить. И пирожки можно, и хоть плов и жаркое и что угодно.. но меня дальше жарки ни с олениной ни с медвежатиной ни бобром не хватало, тк готовила в деревне с охоты, а там не до изысков , меркантильный вопрос, если привезут целого, спросите у мужа, можно у вас отходы забрать? оч железы его нужны, настойку делать )))

Очень темное и некрасивое мясо ((зачем так уж удивлять гостей)) купите хорошей телятины да домашней свинины. Это-же первое годовасие.

Думаю с чего столько коментов...оказывается курильщицы зарулили:))))нафлудили и ушли:))))

По теме.не нужен вам бобер.хорошо если он не самец.не вонючка итп.если опыта с дичью нет не надо начинать эксперементов с гостей:)))

А муж так вообще ваш...придумал вам занятие с бобром маяться:))))

Бобер это ведь крыса?! Я бы есть не стала такое мясо. А ваши гости будут? 

Вам очень повезет, если это будет самка бобра. Потому что мясо самца оооочень вонючее и со специфическим привкусом... Мы берем колбасу домашнего приготовления у у охотника, и вот на этой неделе бобровую дали, ох и вонючая, а вкус - на очень большого любителя. Лучше не надо так "удивлять" гостей))))

Не знаю почему на бобра все тут взъелись, а меня больше бесит слово ГОДОВАСИЕ)))))

Вашему мужу больше удивить нечем?

Капец конечно удивите!!!:-))) Муж в прошлом охотник... говорит что самец ооочень специфически и пахнет и вкус на любителя... Никто тогда на охоте есть не стал . Самка не воняет но мясо очень жирное и сильно сладкое, готовили в огромном колличестве специй, но от большой каллорийности все слегли с животами- поджелудка не вывезла! Все-таки не стоит кушать то что не стоит кушать! Надеюсь чем-то помогла!

Как известно, бобры добры. добротою бобры полны, если хочешь себе добра нужно просто позвать бобра. Если ты без бобра добр, значит сам ты в душе бобр.

а он еще живой?

может муж просто принес как домашнее животное?

Первый раз слышу, чтобы бобра ели... очень интересно посмотреть на результат

Предлагаю торжественно выпустить бобра восвояси.

Привет! Могу сказать, что мясо на любителя, вкус слегка сладковатый, само мясо темного цвета и очень жесткое, поэтому готовить его нужно часа 3

Спросила у мужа (он охотник со стажем, вся его семья в охоте давно), он говорит, что мясо очень на любителя, не самый лучший выбор.

Лично мы вчера ели вырезку из лося, в винном соусе, нежнейший кусок — съели моментально, а соус вообще песня. Если есть возможность выбирать, то это намного более удачный вариант. 

Эх, и спросить уже не у кого, ни отца-охотника, ни бабушки-искусной кулинарки уже нет в живых...Насколько помню, сначала мясо около суток отмачивали в воде с уксусом, воду меняли несколько раз. Перед самой готовкой держали в молоке. Бабушка обычно тушила мясо в горшочках, со сметаной и грибами, а из печени делала паштет.

Я бы не стала связываться с дичью. Любая дичь- будь то бобр, лось, кабан- жесткое мясо. Да и если особь не молоденькая, то и вонючее. От вони можно избавиться предварительно замочив мясо в воде с уксусом. 

Сделать его более мягким- не знаю как. Но уж точно его жарить вам не советую- лучше всего тушить. 

Бобров я не ела никогда, а и не стану. Я вообще дичь не ем. Муж ест. Бобра я и не готовила ни разу, а вот лосей довольно много. Хорошо лося потушить в казане на сливочном масле с луком и специями. Думаю бобра можно так же.  

вот тут девушка делилась рецептом

Встань на защиту природы!!!Спаси бобра!

Приготовь автора!

Подавать с яблоком в зубах

загнать бобра и мужа на кухню

пусть сам с ним разбирается

а вы гостей развлекайте и марафет наводите

Мы в гостях ели шашлык из бобра, нам понравился, и дети ели, старшая так еще просила)) Недавно у них же ели копченые хвосты- вкусно!))