Домашний сыр из творога
105.6 ккал, б 18, ж 1.4, у 4.4
1 кг творога,
1 стакан молока,
1,5 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
1 яйцо,
1 ч. л. куркумы
специи (у меня сухой чеснок, красный перец, базилик)
Шаг 1
Если творог зернистый, то лучше измельчить в блендере. Выложить творог в кастрюлю, добавить молоко и варить минут 10 на среднем огне, постоянно помешивая.
Шаг 2
Массу откинуть на сито, проложенное марлей, и дать стечь сыворотке минут 5-10. Можно слегка отжать руками. На сыворотке получаются суперские оладья.
Шаг 3
В отдельной чашке заранее смешать яйцо, соль, соду, куркуму и прочие специи.
Шаг 4
Выкладываем творожную массу обратно в кастрюльку антипригарную и начинаем плавить на среднем огне, интенсивно помешивая. Минут через пять добавляем яично-содовую смесь - мешать станет гораздо легче. Сода вступит в реакцию и масса начнет слегка пузыриться. На шаг 3 уходит всего 10 минут.
Шаг 5
Смазываем форму маслом, чтобы потом его легко было извлечь, выкладываем наш сыр, остужаем и убираем в холодильник.
Шаг 6
Если вы делали в кастрюльке без антипригарного покрытия)))) Наливаем в кастрюльку 1-2 стакана воды и пол-стакана белизны и ставим на средний огонь минут на 20. Все, что пригорело - прекрасно отчистится)))) метод не подходит для алюминиевой посуды.
Фильм под настроение - "Любовь вне правил" (Leatherheads)
Возникает вопрос про российских прокатчиков, которые почему-то решили перевести Leatherheads - как Любовь без правил?))) ведь все ж таки это не романтическая комедия, а фильм про футбол в Америке 20х. На его заре, во времена его становления как одной из самых популярных игр в мире. Однако амурная линия присутствует и юморных моментов достаточно. Скорее всего, этот фильм можно отнести ко многим жанрам сразу, а не к какому-то одному конкретному))).
Кинолента очень легкая и приятная в восприятии. Цветная, яркая, красочная и с небанальным сюжетом.
Капитан футбольной команды (Джорджа Клуни) убеждает звездного игрока из колледжа присоединится к своей команде. Так в команде появляется Картер Разерфорд (Джон Красински). Но в новом игроке все слишком хорошо, чтобы быть правдой - и красавчик, и отличный игрок, и Герой войны. Докопаться до того, что скрывается под личиной Любимца Америки поручено своенравной журналистке Лекси Литтлтон (Рене Зеллегер).
Что понравилось? Дух времени, стилистика Америки 20-30-х годов с ее «сухим законом», с ее большими начинаниями, костюмы, рекламные плакаты выдержаны очень умело и правдиво. Фильм совершенно не скучный! Игра актеров на уровне - Клуни хорош, а Джон Красински так убедителен в роли Героя и Любимца Америки. Ну, и Рене Зеллвегер очень органично и изящно играет журналистку с феминисткими замашками.
Неоспоримым же достонством фильма являются забавные, свежие и саркастичные диалоги между героями Клуни и Зеллвегер.
- Прелестная девица. Я думала, сюда пускают только после 21.
- Ей уже 21.
- Я имела в виду IQ.
- Я не собираюсь пропихивать ее в Конгресс.
- А что вы собираетесь с ней делать?
- Ну...то, да сё...
Саундтрек The Man I Love , исполненный Ledisi, очень цепляет.
а уморительная сцена пьяной драки героев-футболистов?))
- Сейчас встану и дам тебе сдачи! Только предупреждаю, береги мое правое колено.
- А ты мое левое плечо.
- Ладно. а ты мою правую заднюю часть. Не только бедро, но всю заднюю часть.
- А ты не бей меня по спине. У меня слабый позвоночник.
- Ладно. Ограничимся мордой!
В общем, азарт и спортивный интерес вкупе с личными отношениями составляют неплохую основу этого во всех отношениях замечательного фильма. Рекомендую!