С пылу с жару еще немного рыхлая и сочная, но после холодильника, стала плотной консистенции и резалась тоненько.
Значит так шейку около 1 кг, можно кусочек потоньше, но длиньше иначе не просолится, солим, перчим, шпигуем чесночком, я чеснока побольше брала и обмазываем хорошо горчицей, сутки лежит в холодильнике, обычно на ночь кладу. Далее в мульте обжарить со всех сторон по 1-2 минутке, для корочки, затем 1/2 мультистакана воды и на режим тушения на 25 минут, ну и все! Мультиварка-скороварка редмонд 4504