Всем привет! Девочки, спасибо за рецепты, Ваши идеи частенько выручают! Делюсь рецептом летнего супа, который стал для меня отличной альтернативой окрошке.
Основа: все в равных частях
- свекла очищенная))) сырая!!!
- морковь очищенная сырая
- капуста свежая
- мясо лучше подойдет курица или говядина (у меня говядина)
- зелень, мне кажется подойдет любая кроме зеленого лука (у меня большой пучок укропа)
- чеснок, хрен, соль по вкусу
Морковь и свеклу потереть на крупной терке. Капусту нашинковать и помять руками. Мясо отварить и порезать соломкой.Зелень порубить. Все смешать. Добавить заправку.
Если на данном этапе добавить чипсы и заправить соусом: майонез+сметана+ сок лимона+чеснок получится отличный вариант салата "Козел в огороде". Мы с мужем худеем))) поэтому заправляем натуральным йогуртом и обходимся без чипсов.
Заправка:
Кфир + минеральная вода в соотношении 2:1, соль, хрен и чеснок по вкусу.
Так новогодний салат превращается))))) в летний суп. Хочу отметить, что ингредиенты в данном рецепте можно легко варьировать от наличия в холодильнике. Хорош вариант с огурцом, куриной грудкой и болгарским перцем и зеленью.
Приятного аппетита!